蒸馒头说说及开心
2023-02-09 06:57:22
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- 1、答：有是肯定有的，而且还不只一种，比较常见的可以选择加糖帮助发酵以及加泡打粉进去混合发酵。加糖可以为酵母提供更直接能量，让它们的增殖速率加快，发酵也就变快了，但是要注意如果使用的不是耐高糖的酵母，那么糖的用量再多也不要超过面粉的加泡打粉就更是“立竿见影”了，毕竟泡打粉本身就是一种高效的膨松剂，只要有水分解除其自身酸碱物质的区隔，泡打粉就可以在很短的时间能让面团膨胀起来。
- 2、我一边哭，一边擦鼻血，地上流了一摊，还好有同学赶紧撕了作业本上的纸，用水浸湿了给我塞上了，……
- 3、“下午考试，我要回去复习！”我随口就编了一个“瞎话”。
- 4、可是，我们每一个人都再也回不去了！人生只是一条单行道，我们只能在往事的回忆中慢慢前行，慢慢老去，直至离开这个世界。唯有那些只属于自己的故事，还可能有那么一点点存在的意义……
- 5、“你先去复习吧，蒸好后我给你送去。”
6、
- 7、蒸馒头使用馒头改良剂，蒸出的馒头又白又大，口感松软效果好！使用馒头改良剂能使馒头做法变得很简答，特别是蒸制花样馒头使用馒头改良剂，能使花样馒头结构细腻！另外，馒头复蒸效果很好，顾客把凉馒头再蒸热，馒头仍然白大松软，这样就会给馒头房带来很多的回头客。
- 8、我53岁，离婚1年，想给所有女人提个醒
- 9、普通面粉350克
- 10、发酵后用手少揉几下，成型放在旁边醒一醒，上面盖块湿布，20分钟放入蒸笼蒸，注意蒸笼内的水一定是沸腾的。
- 11、NaHCO3可以与酸反应产生CO也可以受热分解产生CO2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑
- 12、说到这两爿店里的小笼馒头，我真是得益于一爿店里有同学，一爿店里有同事的老婆，倒是省了许多排队的事情，特别是后来扬子江点心店的二楼开出来了雅座，更是方便，再不用人挤人的排队，就连老父亲请初中的同班同学、著名指挥家曹鹏吃江阴味道，也选择在二楼，吃得这帮老同学兴奋不已。反正那个年代，稍微空一点，就挖空心思想吃扬子江的小笼馒头。
- 13、“怎么才揍饭啊？”
- 14、母亲回来看到这一锅“开花”的大馒头，笑了起来，不但没批我，还说比上一次有进步，知道加碱面了。还说头一次吃这样的馒头，有特别的“碱香味儿”呢！
- 15、“我真是学习学的！”也不知年少的我为何这么固执，非得一根筋地不承认错误。
16、记得有一天中午放学，我们几个男生早就约好吃过饭早来，大家要一起玩“骑马打仗”的游戏。我回到家一看，母亲才开始和面，心里就有点急了！
- 17、我又一次失败了！本来期待母亲回来能吃上热乎乎的馒头，再顺便夸奖我两句。现在好了，不挨难看就算好的了。
- 18、后来，我都中师毕业参加工作了，又回到儿时已经废弃的校园。在那间教室的水泥地上，还依稀看到当年鼻血留下的暗黑色的痕迹……
- 19、蒸15分左右可以关火，但有三点注意事项，具体内容如下：一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。开锅后放入馒头，合盖，切记一点，绝对不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。切记蒸馒头或者包子的全程烹饪过程中一定不能扣限压阀。材料：包好的馒头、高压锅。首先准备好已经包好的馒头，如图所示。然后准备好笼屉，在笼屉上面垫上玉米皮，把馒头放在上面，如图所示。笼屉放进高压锅里，锅里面放入适量的水，蒸15分钟。最后，时间好之后，如图所示，就把馒头拿出来冷却即可食
- 20、蒸馒头塌陷、萎缩是什么原因？
- 21、接着，我们几个就忘乎所以地玩了起来。午休的时间，老师不在校园里，就是我们男孩子的天下了。我们分成两派，打过来，打过去。大冷的天，不一会儿就浑身是汗了。
- 22、用酵母、用老面以及泡打粉有什么区别？
- 23、订了一个27斤重的面老虎，
- 24、面团揉好之后放入容器里，盖上保鲜膜或者湿布静待发酵，这个时间大约在40分钟到1小时左右，面团发酵至2倍大、内部呈现均匀的蜂窝似状态；
- 25、这个呀，你到卖镘头的地方做几天免费的学徒工，不要一个星期就会了，这里和你说，说了也未必会的．
26、因为现在的女生很多都不会做饭，所以男生们对自己女友的要求不高，只需要她不把厨房给烧掉就不错了。但是有些女生明知道自己不会做饭，但还是想要尝试。过年了，正好在家里蒸馒头吃，女朋友说她也想要尝试。等我去厨房一看，好家伙，这哪是馒头，这简直就是面疙瘩汤啊，也太丰满了吧。
- 27、第二步，面粉中加入白糖、盐、奶粉、泡打粉，搅拌均匀后，加入融化后的酵母水，然后将剩余的140毫升温水少量添加，用筷子搅拌到絮状；
- 28、答：这俩问题基本上算是前后相关的，所以一起说了。先给面团排气，然后进行二次发酵可以让馒头更松软、而且结构相对的更稳定、细腻，降低馒头塌陷缩小情况的发生。而且这么做可以让面团的延展性得到更好的释放，只要时间得当面筋也不会被过度的溶解、扯断，所以蒸出来的馒头就更好吃。
- 29、大约二十五分钟后，我满含期待地打开了锅盖儿，却一下子愣在那里。这是个什么情况啊？
- 30、以上就是这次关于蒸馒头的解答了，虽然有点啰嗦了，但是基本都算是对于新手有用的东西。
- 31、第六步，将馒头面坯放入蒸锅中，盖上盖子发酵30~40分钟；待面坯体积膨胀到2~5倍大，拿起来轻飘飘时，就可以开大火蒸15分钟；关火后，焖3分钟，出锅时馒头个个白胖胖、软乎乎，又香又甜。
- 32、下午，老师上课的时候，了解了情况，只是简单地说了一句：“看到了吗？这就是撒谎的下场！”
- 33、那是因为酵母菌需要温度的，夏天温度比较高，所以放在常温就可以了，冬天室温比较低，要使酵母发酵，必须要把活好的面放到温暖的地方，不然面会发不好的。
- 34、馒头的故事讲完了，看着朋友圈里的点赞，我在往事里仍然流连忘返——我多想再回到童年啊！
- 35、或许，是母亲有意要锻炼我。过了一段时间，母亲竟然嘱咐我放学回来不要疯玩去了，要先蒸馒头，她要晚回来一会儿。我从心里发怵，但也没有退缩。前面的过程做得比较顺手了，到了往大铁锅里添水的时候，我就更小心了——可是，又小心过了头，把水又加少了。还没到馒头出锅的时间，突然看到锅盖缝隙里不冒白汽儿了，我一愣，坏了！底下没水啦！
36、这一遭走下来，我算是明白了。许多事情看着非常简单，其实并不像我们想象的那么容易，眼高手低的我们，只有一再碰壁后才会明白“知道”、“学会”和“做好”之间还是有很大的差距的。
- 37、个人给点建议，因该说比较专业一点，真的不能用那个锅蒸，知道为什么吗？那是因为，做包子的面是发酵的面，如果你用哪样的锅，放里面蒸，面就会被烫死，然后就发不出来，所以你的包子出来就硬的，很不好看，疙瘩一样，就不像包子，就像死面一样，怎么样才能做好过年的包子，请用小竹子笼，一笼可以放8到10个包子，那个笼我买过，10块差不多，那个包子出来还有竹子的香味，面发的特别好！
- 38、欢迎有蒸馒头的高手，评论分享一下你的心得、秘诀，让我们学习一下，共同进步！
- 39、答：一般情况下大家都会说“发酵到2倍大”，但是对于一个新手来说真的很难用肉眼去看出来一个面团是不是已经“2倍大”了。所以可以用手指蘸上面粉在面团上戳个洞，如果手指拿开之后，这个孔洞回弹了，就说明发酵得还不够；如果这个孔洞不仅没回弹，周围还跟着塌陷下去了，那就说明是发酵过度了，只有孔洞不回弹不塌陷的时候是刚刚好的。
- 40、蒸馒头更简单如果自己在家蒸馒头没有蒸布，可以把厨房纸巾铺在蒸笼底部，因为纸巾有透性所以蒸过的馒头就不会因为滴下的水变得湿黏影响口感，蒸所有食物都可用这个法子
- 41、“小勇子，你娘来了！”一个刚进校门的同学朝着我大喊一声。我立马兔子似的跑进了教室，坐在那里装模作样地学起习来。
- 42、吃了这么多“堑”，才长了一点儿“智”。后来我终于能够比较顺手地自己蒸馒头了。母亲还经常夸奖我揉得很实在，蒸出来的馒头有劲道。
- 43、做馒头大姐和老伴配合默契
- 44、先放上温水,然后放上酵母,完全融化后放适量面搅成面团,醒一段时间,然后蒸成馒头,再醒半个小时左右上锅蒸,开锅后半个小时就可以吃到香喷喷的馒头了。
- 45、酵母发酵太慢了，有没有可以加快的办法？
46、答：一般情况下大家都会说“发酵到2倍大”，但是对于一个新手来说真的很难用肉眼去看出来一个面团是不是已经“2倍大”了。所以可以用手指蘸上面粉在面团上戳个洞，如果手指拿开之后，这个孔洞回弹了，就说明发酵的还不够；如果这个孔洞不仅没回弹，周围还跟着塌陷下去了，那就说明是发酵过度了，只有孔洞不回弹不塌陷的时候是刚刚好的。
- 47、馒头，是中国汉族传统的面食之是一种面粉发酵蒸成的食品，外形圆而隆起，当它遇到了馒头改良剂后，内在变得更加细腻均匀和柔和啦！馒头改良剂是一种可以改善内部组织结构，缩短发酵时间，使点心更加细腻均匀的食品添加剂。
- 48、张学勇：在生活中，寻找真实的自我
- 49、想说蒸馒头也不是一种容易的事儿
- 50、有一天正好在食堂旁边练羽毛球，结束得早被食堂里蒸馒头的味道吸引了，早早就去排队，轮到我，一看见有菜肉馒头，兴奋得朝服务员喊：“给我来四个馒头！”服务员朝我不解的一瞥：“你吃得了四个？”“再来四个也吃得了！”我笑着回答。
- 51、怎么判断面团发酵的程度？
- 52、经过母亲的指点，我才明白，有两个地方我做的不好。一个是碱面加多了，一个是面揉得不匀实。
- 53、熊孩子总有时候会让家长崩溃，他们的所作所为实在是太过分了。谁不想要做一个好妈妈，但是那也得遇到一个好的孩子才行啊。猴子上树见过，熊孩子上树还是头一次见。利索的身手刚想问和谁学的，看到妈妈的动作就知道是跟谁学的了。优良的基因给继承的一点都不剩，不知道孩子他爸看到会不会扶额呢~
- 54、回去想想，对呀，这北方的说法比较到位，我们江阴人怎么就都是馒头呢？从此再不敢去食堂乱喊馒头了。不过习惯就是习惯，回到江阴依然是一律色的馒头，结果我儿子带回来的北京女朋友又跟着我上了一次当，请她吃笑来喜的小笼馒头她死活不肯去，结果外卖回来，她吃得开心死，唯一不解怎么会叫馒头的，明明是包子哇。还努着个嘴学江阴人话说馒头，说出来的馒头就是和北方人不一样，歪里曲绕，精精巧巧，还必须努着小嘴才能学得像，就和吃的小笼馒头，不，小笼汤包一样的腔调。
- 55、找男朋友最重要的，是你自己长得好看，只有长得好看的人，才有选择权。所以好看的小姐姐们不要在某一个男生面前犹豫着要不要表白，要表白就多着来，因为到时候你就会发现，你发愁的事情居然是到底应该和哪一个男生在一起。这种长得好看的特权，什么时候小爱也能体会一次啊。
56、有时候没有新蒸的馒头，又没有菜，回到家摸起又硬又凉的馒头，难以下口。怎么办？有办法！把馒头一掰，放在碗里，倒上开水，再加点白糖，甜丝丝的，热乎乎的。几口就能扒拉到肚子里去，然后一溜烟儿地跑出去玩了。
- 57、一家老板说，前两天有人
- 58、“我……我，学习……”我吓得不敢抬头看她。
- 59、在学校里学生最怕遇到的事情就是校园霸凌，遇到负责人的老师，可能会选择用正当的手法来保护你，但是遇到不负责的老师，根本不会管你有没有被欺负。当自己的女朋友在学校当中被欺负了，自己是男人，没有办法一直在女友身边保护她，那只能去追那个欺负女友的女生，得到她的照片不就行了吗。
- 60、早餐店大妈说漏嘴，蒸馒头时用这水，馒头蓬松暄软，保准不塌陷！
- 61、蒸馒头必须要冷水下锅吗？
- 62、答：这个是真没办法，就算同一个小区里面两个不同的家庭蒸馒头，可能用的时间都会不一样，尤其是使用酵母、老面这种比较依赖温度和神秘的微生物进行的发酵更是如此。所以只有自己亲手做两次，才能得到最准确的时间，很多事情都是看千遍不如动手来一遍的。
- 63、第三步，用手揉成光滑细腻的面团；如果刚开始揉的时候比较硬，可以盖上温热的湿抹布醒10分钟，让面粉充分吸收水分后，再下手揉；揉的时候一定要揉透，我揉了15分钟，面团就比较柔软，可以一次发酵；早餐店中因为有和面机，醒面机，所以这点比家庭自制要省事许多；
- 64、对待美食和衣服，小姐姐们都有一个共同的特点，那就是必须赶紧用在自己的身上，要不然怎么说买新衣服第二天不穿在自己身上的人，都是狠人，心机肯定深沉，绝对不能深交。当然了，还是得看个人习惯，小爱就是属于那种新衣服不会赶忙穿上，等到自己身上的衣服穿脏了或者其他原因，才会选择穿新衣服。
- 65、:可以的,但你购买的微波炉得有这功能才行,但是,不知道你发现了没有,熟的馒头用微波炉热会有硬心,生的会不会也有同样的问题?
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- 67、那时江阴城里的饭店也有馒头卖，小笼馒头、菜馒头放在饭店门口的桌上蒸笼里，那已经蒸得黑漆墨塌的蒸笼里放着几屉已经阴冰冷火的馒头，基本是无人问津的，除非刚刚起锅，热孛落落，水蒸气四溢，大家摸来摸去摸个几分钱，翻来翻去寻个破索索的几两粮票，吃两个菜馒头而已，而那始终热气腾腾的小笼馒头或者蟹黄汤包，则除非家里来了大客人，或者外婆刚刚到家里来，父亲孝敬丈母娘去买个两笼，我们顺带着尝尝外，基本是吃不到的，以至于八十年代新开的人民中路的江阴饭店一楼和江阴澄江医院贴隔壁开出来的扬子江小吃店里面的小笼馒头一出来，我惊呼：“
- 68、蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右，但更具体的就要取决于馒头的大小，还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食，但是要想做的好还是需要一点功夫的，下面我们就来简单说下蒸馒头的流程，接着再详细解答一下其中的关键，包括避免馒头塌缩、怎么判断发面的状态等等。蒸馒头：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克。
- 69、“学习能学出汗来？”母亲大声吼我。
- 70、：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克。
- 71、包包是最能抚慰人心的，伤心生气的时候，没有什么比去逛街买个最新款的包包让人开心的了。如果说你的包包很多，那对包包的爱护可能就不那么仔细了，因为包包太多了，随意一点就好。包包坏了或者破损的时候，肯定也要保养一下。名牌包都买了，不能让自己背出去丢人啊。
- 72、小米与面粉一起蒸馒头——提前泡，也是不能完全将小米与面粉同时做熟的，应该这样做：材料：小米适量高筋/低筋面粉各半牛奶半杯酵母1小勺做法小米洗干净，浸泡2小时，水过小米半公分左右——小米要提前蒸熟成小米饭。小米饭倒在揉面的大碗里，用勺压松散。加面粉一杯子——高筋/低筋面粉各半。加酵母一小勺。加牛奶，如果不知道量，可以慢慢加，直到把面揉好。盖上盖子等待发酵。发起来后，加少许干面粉，在案板上揉成长条，用刀切成长方形。蒸阁抹上一层薄油，
- 73、天蓝色系腰款大衣，自带显高特质，可以很好的修饰身形，特别显腿长，搭配毛绒款围脖，保暖又好看！天蓝色系腰款大衣，自带显高特质，可以很好的修饰身形，特别显腿长，搭配毛绒款围脖，保暖又好看！天蓝色系腰款大衣，自带显高特质，可以很好的修饰身形，特别显腿长，搭配毛绒款围脖，保暖又好看！天蓝色系腰款大衣，自带显高特质，可以很好的修饰身形，特别显腿长，搭配毛绒款围脖，保暖又好看！天蓝色系腰款大衣，自带显高特质，可以很好的修饰身形，特别显腿长，搭配毛绒款围脖，保暖又好看！
- 74、大家自己感受一下这氛围
- 75、母亲话音未落，我早就跑出了家门，第一个来到了学校。
76、酸奶是乳酸菌，酵母是酵母菌。乳酸菌只能给乳制品发酵，还要有特定的环境温度和湿度。酵母菌发酵最佳温度35度，最佳湿度60度。
- 77、蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右，但更具体的就要取决于馒头的大小，还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食，但是要想做的好还是需要一点功夫的，下面我们就来简单说下蒸馒头的流程，接着再详细解答一下其中的关键，包括避免馒头塌缩、怎么判断发面的状态等等。
- 78、张学勇：想说蒸馒头也不是一种容易的事儿
- 79、发面用温水上笼蒸用凉水~~~想让蒸出来的馒头蓬松筋道好吃蒸好之后不要打开锅盖把火关上稍等个5分钟馒头就不会收缩变硬了，
- 80、吃一堑，长一智，且看我下回大展身手吧！
- 81、：把酵母用大约50毫升温水溶解一下，水温最好是35度左右，然后倒入面粉当中，剩余的温水也倒入面粉中，搅动成絮状，进而揉成表面光滑的面团；
- 82、案板上撒点手粉，把发好的面团再次揉一会，进行排气。排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量，搓圆之后馒头坯子就做好了；
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- 84、馒头是我国传统面食之也有地方叫“馍馍”、“蒸馍”之类的，在北方很多地区算是最为常见的主食。在以前对于很多家庭主妇来说，能蒸出洁白、松软的馒头可是很有面子的事情，至少我妈妈每次蒸出不错的馒头都是很开心的。
- 85、蒸馒头的时间真的没办法直接给个特别精准的吗？
86、服务员迟迟疑疑的给我拿了四个硕大无比的大包子馒头，一个饭盆都放不下，我惊呼：“哎呦喂，我不要大包子，我要馒头！”服务员不耐烦了：“这不是馒头？你嚷嚷什么？”我无奈，只好耐心的解释，结果被个服务员劈头盖脸的教训了一顿：“亏你还是大学生，馒头包子也没搞明白，包子是里面包馅的，馒头是里面没有馅的！”我旁边几个苏州地区的老乡同学也过来给我帮腔，结果我换了四个菜馒头落荒而逃。
- 87、早餐店大妈告诉我，在家庭自制馒头时，很多都要经过二次、或者是三次发酵。这样做非常麻烦，而且还费时间。但其实在早餐店中，却不可能这样做。早餐店里发面时有四大宝贝，一是酵母，二是泡打粉，三是白糖，四是温水。有了这四样，再搭配和面机、以及发面机，一次可以做两百个。
- 88、黑芝麻含丰富亚麻油酸、花青素、蛋白质、膳食纤维，益于人体吸收。含钙量约为牛奶15倍。黑芝麻浓郁的香气挑动你的味蕾。吃的健康~活得快乐~累积健康人生的基石材料中筋面粉400g芝麻酱50g酵母4g糖20g水200cc做法step11将酵母、糖倒入水中搅拌待全部融解。step22将所有食材混和搅拌至面团光滑，再盖上湿布静置10分钟。step33将面团撖平挤出面团内多余空气，依自己喜好成型，将馒头垫上馒头纸放于蒸笼内发酵约20分钟。step44水滚后中火蒸15分钟，营养又美味的黑芝麻馒头。。。。。。登场。
- 89、答：这个原因就比较多了，最常见的就是发酵过度和发酵不足。发酵过度会让面团失去大部分支撑力，在受热膨胀之后难以保持稳定，最后就泄气塌陷了；发酵不足就更简单了，没发好的面团受热就变成了好像死面饼子似得状态。还有可能是关火之后就直接开盖造成的，在有些地方冬天寒冷的时候比较容易出现，锅内的蒸汽温度很高，而室温很低，这个剧烈的温差会让馒头以眼见的速度缩小，但是这个有办法补救，迅速的那个筷子戳透缩小中的馒头，让其摆脱因为温度而产生的不同压力，慢慢就恢复了。
- 90、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
- 91、馒头黄乎乎的，表面像皴裂的树皮，有的地方还有暗黄色的没有化开的碱块儿。
- 92、面团发好为什么要排气？馒头一定要二次发酵吗？
- 93、时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了，这个时候蒸锅开始加热，大火烧开之后可以转中火，大约蒸20分钟左右就好了，关火之后稍等几分钟再打开锅盖，美味香甜的白面馒头就做好了。
- 94、蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右，但更具体的就要取决于馒头的大小，还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食，但是要想做的好还是需要一点功夫的，下面我们就来简单说下蒸馒头的流程，接着再详细解答一下其中的关键，包括避免馒头塌缩、怎么判断发面的状态等等。蒸馒头：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克。
- 95、第一步，准备普通奶粉350克，30度的温水40毫升，将酵母放入，搅拌到融化，备用；
