【推荐】自己动手做面包的说说（99句）
2023-02-24 02:15:40
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- 1、烘焙中需要不停地与烤箱打交道，如果你不想赤手空拳、心惊胆战地从200℃高温的烤箱中取出面包，隔热手套是“护手”必备。
- 2、你需要检查你的酵母是否是活的
- 3、面包诀窍是三分揉面七分发
4、全麦面包比白面包更健康、卡路里也更低是吗？JJ问我。
- 5、我觉得面包相比于西式甜点
- 6、她问我，怎么算新鲜出炉？
- 7、睡梦中，老公给我点了爱心早餐来敲门，好贴心，只是你这是把我当猪养呢。
- 8、刮刀用于翻拌面团，刮净碗中的剩余材料。刮板为面包整形、切面团的必备工具。带锯齿形花纹的刮板还可刮出奶油霜的花纹。刮板的柔软程度，对翻拌速度与融合速度有着直接影响。刮刀分为分体式刮刀与一体式刮刀，分体式刮刀需要分开清洗，一体式则不需要。
- 9、我这么爱吃面包，大概上辈子是一粒神仙酵母。
- 10、有时候被问到：面包和馒头的主要制作区别？答案是：很多面包里面要放黄油和比较多的糖。黄油需要借助糖来打发，才能起到让面团香喷喷的作用。另外，面包面团需要揉出筋膜，面包才可以软弹香、有的可以薄片拉丝。
- 11、到底我的那位老同事说了些什么？MissGao简单罗列一二吧~。
- 12、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右。
- 13、把高筋面粉清水蜂蜜盐耐高糖酵母粉5g一起放在一个容器里，用筷子搅拌成面团，再移到揉面垫上，摊开，撒上混合坚果和熟黑芝麻，再折叠揉均匀揉成团，放在容器内盖上盖，发酵50分钟，发酵好的面团，中间用手指戳个洞不会回缩就OK了；我这里的坚果有些个头太大，最好提前切小一点，太大了影响后面的整形；面粉我用的是专门用来做面包的高筋面粉；
14、面包烘烤出炉后，需先放置在烤架上冷却。冷却这一步至关重要，烘焙完成并不是打造好面包的终点，当面包内部温度冷却到27℃左右时，才是品尝面包的最佳时机，因为此时面包香味已经过充分凝聚，多余水分已基本蒸发，内部组织也已稳定。
- 15、西式糕点业是一种进口产品。自从车沟来到中国，特姆斯多就受到了大众的青睐，尤其是白领工人和孩子们，他们无法抗拒美味的西式糕点。看看大中城市的西点咖啡吧。精致的装饰设计，瑞科牛奶口味的面包蛋糕，再加上神奇的蛋糕制作技术，神秘的西点FAZ业让你对它充满无限的渴望。
- 16、JJ证实了这一点，她说欧盟允许的面包添加剂有199种，可想而知在国内就更多了。在这个看脸的时代，找对象、买菜，甚至吃面包，都要看颜值，所以整形、农药、添加剂统统用上。用了添加剂的面团，才会够坚固，在烤箱里可以完美延展，一个个都长得非常漂亮，口感也很松软，而且价格比手工面包更便宜。所以，大部分面包店没有理由拒绝添加剂。
- 17、手动打蛋器常用于液体材料的简单混合，也可用于打发蛋液、黄油，但需要有强壮的胳膊与足够的耐心。
- 18、吃全麦面包比白面包不易发胖?
- 19、你不一定是能完美复制的)
- 20、我试过很多方法，但我没用手套膜。最后，我放弃了做面包的想法。这一次，我用了中粮，这是第一次成功。中粮面包得冷藏15个多小时。它适合上班族。我在晚上9点混合了中粮。1:p:00开始制作EM面包。对于初学者，我的理事会在制作面包前要熟悉配方，按量称量配料，并将配料按顺序倒入容器中，开始用手搅拌或揉搓。
- 21、别懂事太早，别涉世太深，别爱的太满，别睡得太晚，别吃的太饱，别对人太好，别信的太多。
- 22、取一个松弛好的面团，先按扁，再擀成类似长方形；
- 23、倒入适量的花生油，用手揉面，等面团油的比较柔软了就可以，拿到面板上继续进行揉搓了，一手抓住，面团的一端，另外一只手推搓面团，像洗衣服一样。如果面团比较粘面板的话，可以撒入一点干面粉来防粘，揉面8分钟左右的时间就可以了。
24、四个面团依次处理，蒙保鲜膜松弛10分钟；
- 25、我回答每次去面包店，后厨都会飘出香气的那种，有些面包店的后厨还装修成全透明的，看上去没什么猫腻。没想到，她“嘿嘿”坏笑说，有些面包店的面包是“伪新鲜出炉”。一些大型的面包工厂，每天可以生产很多面包，他们会把面包烤到6成，然后冷冻，做成具有超长保质期的半成品，再送到面包店，再被完全烤好。
- 26、吐司模具通常为450克容量。一些内部为不沾涂层，易于脱模。非不粘涂层模具内壁则需涂油或喷油，清洗也较为麻烦。吐司模具分为加盖与不加盖两种。使用加盖模具做出的吐司顶部为方形，使用不加盖模具做出的吐司顶部为拱形。除了吐司模具，圆形模具等在做面包时也经常用到。
- 27、关于添加剂这事，我现在很小心，去超市都要看食品配料表，看到用了很多添加剂的东西，再好吃、再想吃我也会默默放下。但是面包，特别是我认为的那些“新鲜出炉的面包”，好像就大意了。
- 28、他都必须花费一万个小时。
- 29、都说21天养成一个习惯，坚持了一个多月了，每天早睡早起吃早餐的感觉很好，自己动手的感觉更好。
- 30、发酵完成，面包胚都白白胖胖的了，用锋利的小刀片给面包进行割口，可以划十字，也可以划其它形状，最后用面粉筛筛一些干面粉在表面就可以了；
- 31、一放假就懒，昨天偷懒没有吃早饭，午饭和晚饭也都很迟，胃现在都有点痛。一定还是要按时吃饭，记得吃早餐！
- 32、加入室温软化的黄油，1档拌匀至黄油吸收，再开3档揉5分钟左右，看到面团全部搅起拍打着揉面缸，面的筋度就起来了，此时可检查一下面团
- 33、依次做好所有的面包。放在烤箱进行二发。发酵至原来的5倍大。用刀子竖着割几条口子，喷上牛奶，撒一点糖在上面。烤箱预热170度10分钟。
34、早餐是日常膳食的一部分，每天吃早餐也是世界卫生组织提倡的健康生活方式。
- 35、毛刷的涂抹会更加细腻，但较难清洗，使用久后可能还会面临掉毛的尴尬情况。专业面包师在制作欧式面包时也常用到喷油壶，能用最少的油量喷出均匀的不粘涂层，操作也更便捷，家庭烘焙也可以选购。
- 36、面包店没有理由拒绝添加剂
- 37、烤面包机是用来做意大利面的。不同的烤面包机有不同的配置。在我家，需要90分钟。我让机器完成神秘的过程，然后关掉机器，重置质量，让机器再搅拌30分钟，我把面团放在碗里，盖上塑料薄膜发酵60分钟。当然，这个时间要根据当时的温度环境来确定。当质量是原来的两倍大时，我把弄皱的质量拿到排气口，然后用塑料薄膜覆盖发酵。经过三次发酵，原料就可以准备好了。
- 38、揉好之后，把面团放到碗里，用保鲜膜密闭，发酵两个小时。把面团放到面板上，继续撒点干面粉，给它揉搓排气，排气越干净，二次醒发后越蓬松细腻，而且结构均匀。揉成长条，再分成四个大小均匀的剂子。把机子由外向内揉，揉成圆形。
- 39、植物黄油到底是什么啦？其实就是人工奶油、人造黄油。JJ说我们通常说的反式脂肪，就是指植物黄油。
- 40、所以盐是制作面包必不可缺的配料之一
- 41、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵。
- 42、有种面包叫“伪新鲜出炉”
- 43、酵母粉3g/砂糖30g/黄油8g
44、以前不喜欢吃吐司面包之类的后来自己做了才发现原来是喜欢的，只是之前买的都不好吃。
- 45、糖量越多，发酵能力反而会越受抑制
- 46、发好的面团从外观看，是原来的二倍大，手轻拍表面有嘭嘭声，手指蘸少许面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
- 47、一整天下来，你会感觉整个人特别充实，充实到你都不知道怎么一天自己就做出了这么多面包。
- 48、将面团轻轻排气后，分成3等份。
- 49、将吐司生坯盖盖送入预热好的烤箱中层，180度上下火，35分钟；
- 50、烘焙时需将粉类过筛，过筛可以过滤出粉类中的较大颗粒，并使粉类更加均匀蓬松，利于混合。直接使用不过筛的粉类，会使成品糕点内部质地不均。面粉筛还可用于在成品表面筛可可粉、糖粉等装饰粉类。面粉筛通常分为手持筛和杯形筛。
- 51、加了奶油的面包奶香浓郁、口感深香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。
- 52、出炉后，倒在晾架上，晾到手温时入袋保存。
- 53、早晨，当朝霞舞动着她柔曼的翅膀，将我们的梦轻轻唤醒，一丝清新的空气，一缕带给我们快乐的阳光，多好啊！早安！
54、他们喜欢温暖潮湿的环境
- 55、再往碗里倒入200克的高筋面粉和80克的，玉米面粉，4克酵母，再用筷子把它们搅拌均匀，搅拌到面粉已经完全成面糊就可以了。
- 56、与手动打蛋器相比，手持电动打蛋器更加省时、省力，是打发鲜奶油与蛋液的好帮手。电动打蛋器的功率越大，搅打力度越大，需要搅打的时间便越短。电动打蛋器可配备不同的搅拌棒，椭圆形条状棒为最常见的打蛋棒，S形和面棒可用于面团、肉馅等黏度较强的食物，扇叶形搅拌棒多用于搅打黄油。
- 57、(也就是说，别人做出来成功的配方
- 58、让每个人都能成为面包师！
- 59、我告诉JJ，我只买新鲜出炉的面包。
- 60、面团取出放在揉面垫略揉几下，称重分成四等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
- 61、撒上少许海苔碎。
- 62、把面包放入发酵好的烤箱，上下火170度烤20分钟。上色满意之后盖锡纸。
- 63、整形面包。在上面这个基础上，在面团揉好的时候，做手工整形，然后发酵。再利用烤箱来烤，就可以得到不同形状的面包了。
64、依次卷好所有的面团，并摆放在烤盘里，进行第三次发酵，约40分钟，因为烤盘比较大，面团又高，一般没有合适的盖子可以盖，建议把烤盘放进烤箱内，关上烤箱门就可以进行室温发酵了。我这里用的是阳晨中国红系列的正方形烤盘，不沾，烤面包很方便；如果是普通烤箱的自带烤箱，建议垫一层烘焙油纸，再把面包放油纸上；
- 65、现在用微波炉烤面包已经成为家常便饭了。首先就是将面粉、白糖、盐、酵母、2个鸡蛋、奶粉用水充分混合然后等待发酵。总共需要发酵三次，三次发酵确认完毕之后，把这个大面团放在案板上弄称面包丕，可以借助专门制作面包的工具来定型，考虑到是自己家吃，美不美观都可以。将面包丕放在比较暖和的地方在醒二十分钟，然后将烤盘刷上油，直接把醒过的面包丕放上去，外面再刷一层鸡蛋液。先将微波炉预热到二百度，然后把烤盘直接放入，用火烤20分钟就可以了。
- 66、一是用料能自己掌握，二是能制作出符合自家口味的面包，三是充满了自制的乐趣。我先来介绍两个普通的面包吧。一个是手揉面，整形后用烤箱烤的。一个是用面包机来揉面、烘烤，中间我只做了一下干预，让表面更漂亮些。具体的做法如下，
- 67、每个人都有每个人的生活方式，就像有人喜欢吃吐司面包有人喜欢吃米饭，有人信仰基督教有人信仰佛教。
- 68、经过自己的操作和无数次的练习
- 69、我上辈子怕是个面粉，我怎么可以这么爱吃面包。
- 70、(所以如果单独加酵母时
- 71、这样看来，如果经常做整形面包的话，就不必买面包机了，可以直接买厨师机。厨师机揉面快，还可以有打蛋等多种功能。
- 72、烘焙用擀面杖一般比家庭用擀面杖小一些。它的处很多，压制面皮、面包排气、面饼整形都需用到。使用木质擀面杖时为了防粘，需要在案台上撒少许面粉，可能会使面粉变干，而硅胶材质的擀面杖则不易粘连。
- 73、我们每个人在经历任何事情时，都会有第一次，第一次的尝试，第一次的接触，第一次的成功，第一次的失败，往往最后的胜利也是从这第一次开始的。对于众多烘焙爱好者及烘焙师来说，同样也会经历第一次奶油的打发，面团的发酵，烤箱的调试，配方的把控等等，从最初各种面粉分不清，到后来知道了什么是高筋面粉、低筋面包和中筋面粉，从开始的奶油不知道应该打发到什么程度，到最后能独立制作出各种面包蛋糕。
74、以前在家不吃早餐，现在能在家吃早餐真是一件幸福的事。
- 75、面包是来自母亲的爱凝结的世间最美味的食物。
- 76、按照先液体后粉类的顺序
- 77、好嘛，骗纸！以为带“植物”的都是绿色食品呢~
- 78、在碗底抹上油，面团发酵至2倍大。
- 79、取一个松弛好的面卷，按扁，擀成长方形；
- 80、在面包烤制后期时，常覆一层锡纸，防止表面上色过深。油纸用于垫在烤盘之上，隔离烤盘与面团，防止粘连，同时便于清洗烤盘。在面团发酵与松弛时，均需使用保鲜膜覆盖面团，以防止面团表面水分蒸发而变干。
- 81、周末在家就对自己好一些吧，自己动手做美味的早餐面包，吃到比油条好吃，比馒头柔软的面包何尝不是一件快乐的事呢？
- 82、烘焙需要严格按照配方称量配料，并且需根据材料液态、固态的不同性质及所需重量，选择不同的称量器具。量杯适合称量较多的液体及固体，量勺适合少量称量。量取时，还应注意正确读取数据。粉类需去掉表面凸起部分，且不可压得过实。量取液体则需视线与液体凹液面持平。
- 83、北京丘比特DIY蛋糕巧克力店丰台区梅市口路15号北京朝阳地铁立水桥北方明珠大厦3号楼808北京朝阳区光华路2号阳光100写字楼A座710收起
84、家庭做面包的发酵方法和工业做法不同，是利用耐高糖酵母来发酵的。制做难度上比工业化学剂要大些，但材料更健康。也没有香精、防腐剂。做出来的面包香气自然，一般会比化学剂面包重不少。
- 85、顾名思义，揉面垫是用来揉面的垫子，其功能类似于案板，但因其硅胶的材质，底部黏性很好，揉面时可起到防滑作用，并且易于清洗。部分揉面垫上印有标尺，无论是揉面还是面团发酵，都便于控制面团大小。
- 86、孕妇装的特点，使得它几乎是一次性的产品，奉行独生子女政策的现在，大部分人一生只会用到一次。所以如果能够自己动手做几套合适的孕妇装，不但省钱，而且做孕妇装，可以调节孕妈妈的情绪，利于胎宝宝的生长发育。此外，孕妈妈动手做的过程其实也是一种胎教。心灵手巧的孕妈妈们自己动手可谓乐趣多多，特别是在夏季，孕妇装都比较简单，用旧裙子等都能很容易改制成好看的孕妇装。
- 87、学校的老师都非常nice，18届蛋糕甜点班，我在这里认识了很多朋友，和他们一起做自己喜欢的事情真的很开心。
- 88、油刷用于为面包表面刷上油、蛋液、牛奶、腌料等。油刷通常分为硅胶刷与毛刷，硅胶刷易于清洗，可满足所有基础的涂刷功能。
- 89、我也只能忍到下班回家，揉好面
- 90、早安，记得吃早餐呀！真好！你要每天都开开心心的呀！我们都会越来越好的！
- 91、揉面时把配方内全部原料
- 92、先将配方里的液体加热到35℃左右
- 93、收口朝下放入模具里面，我用的是学厨450克的吐司模。
94、似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。
- 95、下面都是我做过的面包：
- 96、烤箱没有发酵功能的，可以在底部放一碗热水。那样发酵起来比较快。
- 97、但最重要的是盐能让面包的风味提高了大大的层次
- 98、发酵篮是制作欧式面包的必备工具，主要用于二次发酵成型，常见的有圆形、椭圆形、三角形。在面团发酵时，发酵篮的环形印迹会自然嵌入面团，使面团外部形成花纹，花纹在烘焙后依旧清晰。
- 99、如果液体表面产生丰富的气泡
