（九十九条）吃西安小吃心情说说
2023-02-11 04:01:51
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- 1、第一次去是临近午饭时间，回民街入口人山人海，天南海北的死观光客们脖子上挂着单反摩肩擦踵，兜售纪念品的门店招揽生意的音乐震耳欲聋，在人群里跋涉堪称Hard模式下的体验，必须在缝隙里见缝插针的前进、为横冲直撞的电动车和三轮车让路，同时还要留神一家人不要失散。沿途很多游客都和我一样拿着攻略寻找店家的位置，就像在某个热门网游里，大家都在组队去刷不同的boss。天很热，完成几个任务后突然觉得自己很傻，就跟出门到处拍照留影只为了证明到过某个地方的土包子没什么两样，匆匆忙忙吃下去
- 2、路边加油的美女和萌物们！
- 3、藕的成熟，是以叶枯花凋为代价的，有人认为这是藕的自私，它在生命最后时刻的自毁，不想把美丽芬芳长留人间。莲藕，自生于世间，便委身于浊泥污土，不见日月，一旦出淤泥，冰清玉洁，一尘不染。
- 4、三是网上大受好评的小贾酸梅汤，专程去试了试酸梅汤和八宝粥，觉得也不过如此。酸梅汤是纸杯装的，味道只能说还好，八宝粥比较清淡，对我来说不够醇厚，和期望里有些出入。能记住它大概因为是夏天，外面嘈杂炎热，而店里客人不多还开着空调，酸梅汤够凉。
- 5、等到在树荫里恢复了一部分hp和mp，才有心思仔细回味比较。从各方面来说，定家小酥肉表现可达中上，但和我习惯的口味还是有些差别。一是口感软嫩有余，韧劲不太明显，可能是制作方法有些差别。二是味道上有些过于强调突出香味，可能因为原料不同，香油加的过多。猪肉自身香味较浓，只靠脂香肉香就已足够，牛肉这方面略逊一筹，需要多依靠调料的补充，吃完之后感觉稍有些油腻。
- 6、北京几乎没有专门做陕北菜的餐厅，搜索了好多资料才发现了榆林驻京办的餐厅——京城陕北人家。它的位置真是难找，门口没有特别明显的招牌，进来吃饭也没人迎接。一个处在地下室的餐厅，真的不用想有什么“环境”了，不过让人意外的是，这里保存很多陕北本地美食，加上还算正宗的味道，值得专程来一趟。
- 7、吃完休息好，都不用问，到处都是十分清晰的离场指示牌。
- 8、行程太紧张，许多想去的地方没有去
- 9、基本上，回民小吃就在这附近，下面说一下汉系的小吃。很多人对西安美食的了解其实，仅限于坊上的清真小吃，其实，这些只是沧海一粟罢了。
10、可见在老孙家的凉皮有多吸引果妹。来到这，又点了一份，不然走的都不安心哈哈。
- 11、晚饭由于当时在的位置和当天的疲劳程度，并没有去远处。其实本来还想找西安当地的小吃，或者当地的特色。但是转念一想，干嘛那么较劲？万一别的东西，这个地方做的味道不一样呢？不是也算不一样的体验吗？
- 12、谢谢可爱的警察们守卫赛道，你们辛苦了！
- 13、另外，西安比较出名的还有东关吉祥肉夹馍、和子午路张记肉夹馍，尽量去他们的总店，这两个总店离的都不远，公交车一站路。之前我还在上班的时候，接待集团领导吃肉夹馍，就会带他们去这里。还有网红的刘嫂肉夹馍我没有去尝过。其实，很多时候，一些不知名的小店也曾经给过我惊喜，但是具体在哪叫什么名字，已经记不起来了。
- 14、具体来说我的吃法是先用三毛钱米饭在饭盒里垫底，然后请大师傅直接把小酥肉连汤带肉往上一扣，用筷子搅拌均匀，直到每粒米饭上都带着肉汁闪闪发亮才开始吃。小酥肉外表蒸的很烂，骨子里却有炸过的韧劲，软硬适度，和米饭一起吃更衬的香酥绵软，吃的干干净净之后再用饭盒打一份面汤，因为肉汤的关系，单调乏味的面汤也变的可口而不油腻，心满意足的边喝边看女同学，那种奢侈的幸福感，丝毫不亚于坐在香榭丽舍大道边喝咖啡看美女的体验。
- 15、这次是完全没有计划去的西安
- 16、在西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州卖拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转，就看得见，闻得着。
- 17、特别好吃，酸辣适中，凉粉本身爽滑筋道，唯一缺点就是量有点少，我吃完这一碗准备再要一碗的时候发现门口排起了大长队，就作罢了。现在想想，真应该再吃一碗啊！
- 18、完赛，冲线定格在6:
- 19、羊肉泡馍，每年回家我都一定要去吃好几顿。但是至今尚未在北京找到能跟西安媲美的“正宗”的泡馍。陕西驻京办餐厅已经是味道上最贴近的了。
20、核桃馍的制作可不容易，一个小小的核桃馍，从发面到成型，要搓揉几十上百次。这样制作出的核桃馍，口感酥软，核桃味极浓，非常好吃，饭后来一块，赛过活神仙。
- 21、我问翼驰“嘹咋咧”是什么意思，她说是“很棒，很好”的意思。今天这篇文章，翼驰给我们带来的是西安的小吃美食之旅。而她，已经从前一篇文章那个半夜去海边看日出的浪漫小姑娘变成了资深吃货一枚。
- 22、西安热情的市民遍布赛道。加油声此起彼伏，连绵不绝。讲真，这一届选手行不行不好说，但这一届的观众真的很行！不知是秦腔的浑厚底蕴，还是13朝古都的文化积淀，首届赛事哎，观众就能如此训练有素般和选手互动简直堪称奇迹了。不仅男女老少齐上阵，加油还从小娃娃抓起，还有抱着狗狗来加油的……下面这些图仅为示意，全程6个小时几乎没有死角的！
- 23、刚出锅的黄馍馍闻起来有股特殊的发酵后的酒香，咬下后，口感松软，有股淡淡的粮食的甜味。吃起来好想回到小时候。
- 24、总的来说这两种泡馍各有特色各有所长，很难说谁高谁低，个人感觉羊肉的风格强烈，葫芦头比较适合大众口味，只能以个人喜好来判断是不是喜欢。据说都有好几种做法，由于时间不足只试了一种口味，如果有机会再去，一定要本着学术研究的态度，多找几家馆子好好体会。
- 25、存衣车一字排开，十分有序。
- 26、粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥
- 27、这顿早餐是在西安交大附近吃的，这样一碗有着很多种蔬菜的糊辣汤，把饼掰碎一起吃，口感有点特别，肉汤鲜香十足，丸子筋道，用料丰富，口味绝佳。
- 28、秦老汉经典陕西味人均：32元地址：方庄环岛南300米芳古路路西
- 29、吃过上一篇写的大分量小酥肉之后，老婆大人表示差不多饱了，再有别的也吃不下了，我靠着实力和自信才说服她继续前进，“放心吧，我才刚吃饱泡馍什么的绝无压力”。为了保证战力，一路走来我们都是零敲碎打，每种买一份全家一起吃，但纵然如此老婆儿子都已经差不多了。果然关键时刻还要靠男人来决胜负。
30、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
- 31、西安特有的汽水冰峰，味道和芬达差不多，但没有芬达的碳酸重。
- 32、大姐做的过程中你可以跟他说要肥的瘦的，还是哪个多少。态度非常好，味道也可以。
- 33、在新加坡河莱佛士那里有个金德来还是金什么的中华拉面馆，有以上你说的所有东西，肉夹馍我记得貌似是5新币，凉皮……也就4块吧，我是说新币，油泼面貌似8新币，我记价格不是太清楚了，但是店的话就是那里了。你坐MRT在莱佛士下，出来之后过马路到新加坡河那里，沿河边的酒吧和饭店走，差不多1/3的路中就是那家店了。
- 34、陕西凉皮。陕西凉皮种类很多，比较推荐就是秦镇米皮，沾着辣椒红油，配上爽口的配菜，无论冬夏吃起来都很清爽。生汆丸子汤。这个在子午路张记的店里就可以喝到，分量很足，丸子很大，汤味鲜浓，白胡椒的辣味，无论冬夏，喝上一碗都让人精神气十足。定家小酥肉。是用牛肉裹上粉糊先蒸后炸，肉质相当酥烂，配上酸梅汤就不会觉得腻！酸菜炒米。酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜，酸酸辣辣，很开胃。
- 35、如果去过西安或者熟悉西安的小伙伴有任何异议或者想一起讨论的，可以留言呀，果妹都是会回复的呢。好啦，果妹去消食了，不然这些个面疙瘩得长多少斤肉！
- 36、我感觉有点贵，但好奇心使然，还是看了。
- 37、这两个店中间，都可以在3号线地铁吉祥村站下车，地铁站出口接驳的商场MOMOPARK，也是西安新晋的网红店聚集地，抖音上出名的失恋博物馆就在这里，商场里还有据说在北京到处都有人排队的小吊梨汤，还有西安本地的小六汤包，众家灯火煎饼店和海荣锅贴，但是这里都是分店，我去吃过，味道相比总店要差很多，不推荐这里的分店，强烈推荐去总店。
- 38、上了车才算踏实，结束了此次的行程。总结一下，此次的行程果妹想说羊肉泡馍、肉夹馍真是赞赞的，其他的，果妹是没有任何感觉。回民街和夜市也真是咸死了。当然，以后还会去，因为这次吃的还是很有限，去的地方也有限。胡辣汤、灌汤包、小炒馍各种还都没有吃到呢！如果有机会再给小伙伴们来个西安的续集吧~
- 39、个隧道爬出来之后，还有一座桥。据说，很多人跑到这里已成强弩之末。但其实可以换一个思路。比如，放慢脚步，停下来看看前后左右的风景。如此空无一车的城墙胜景，一年中怕是只有这半天得以一见并亲自享受了。跑马的乐趣，除了刷PB之外，感受平日里感受不到的东西，不也是乐事一桩？
40、在所有与西安有关的旅游攻略、美食指南中，众望所归无一例外都指向一个高密度美食集散地—回民街。回民街其实并不是一条街，而是由相互连接的北院门、西羊市、大皮院、北广济街等几条街构成的一个区域，汇聚着有名有姓的特色食品上百家，让人不由得心向往之。
- 41、打住！好像有点太煽情了
- 42、菜豆腐这个小吃，也算是陕南的一大特色，第一次见到菜豆腐的朋友都告诉我，这玩意看起来让人没什么食欲，其实味道可别有洞天。菜豆腐一定沾着青椒、香菜和酱油拌匀的蘸料吃，才有味。它的口感软绵，后味更是清幽淡远，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的那样发涩发苦。
- 43、红柳烤肉比普通的羊肉串更香，羊肉味道也不膻，放冷后吃依然香气逼人，不知道这是红柳的原因，还是羊肉肉质比较好？
- 44、今天和闺蜜一起吃大排档，内心特别激动，终于久违了，我的大排档真的真的太开心了！这大概就是我人生最开心的时候，是一份大排档杆，是我人生的美味感受，朋友所带来的情谊！吃着大排档，喝着啤酒，这简直是人生最惬意的时刻，这就是我要的人生满足！
- 45、果妹还是很爱吃腐竹的。但是黑腐竹，都没有见过。不犹豫的点了一个，只能说“没白点”。好吃，咸淡合适，里面的木耳也清脆。荷兰豆也修剪的很干净，没有边上的那个丝，不会不好咬。
- 46、绿荫如盖，跑起来很舒服。当天天气也是相当给力，不冷不热不晒不雨，简直是最适合PB的好日子。许是这2万人的诚意感动了上天呢：)
- 47、看到现在的绝对都是真爱粉
- 48、上来先给一个碗，两个馍。两个馍是标配，吃多少掰多少。果妹就放了一个进去，掰的时候发现还挺不好弄的，有些硬度，也不是很硬，总之不是发面饼的那种软度啦。掰完了给服务员，他回去给你做，这期间是你享用其他菜的时间段。
- 49、东南西北来的客人都捨不得走
50、首先是在回民街入口没多远的地方看到了演皮影戏的地方，很新鲜，决定进去观赏一番，价格是20元一位。
- 51、还有就是我们在刚入回民街的入口，看到了这样一个大东西。
- 52、这家店的酸汤水饺，饺子确实是自己包的，味道很好，酸汤的比例也恰到好处，整体还是推荐的。
- 53、这家做的肉夹馍在肉和馍上，味道与口感算是达到标准，但是做馍的师傅要批评一下，吃到一半，馍会碎成几瓣，我并没有施展什么功夫呀。
- 54、西安特色小吃是什么？相信闻名大江南北、让全国乃至世界耳熟能详是“三大件”——羊肉泡馍、biangbiang面、肉夹馍。所以，每次来到西安旅游，这三样是不得不尝的。但西安地道美食又何止这三种？如果真的想玩转西安、吃透西安，就要走进西安的小巷，寻找历史的味道。
- 55、用户县的小麦粉做成的面条，外表光亮扎实，虽叫“软面”，但是极具劲道口感。这一碗面条宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气。再闻闻这臊子，味道CuanCuan的、油油的、酸酸的、还有点辣辣的，总之这碗面的香味就是面香、菜香、肉香、料香混合到一起的浓郁香味！
- 56、秦老汉人均：37元地址：宏福路鸿坤广场5层
- 57、这辈子唯一拿得起，放不下的就是——筷子天要我胖，不得不胖恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休又不赚走秀那份钱，干嘛吃超模那份苦原终将把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤总有一天，你的心上人，会身披土豆饼，脚踩棉花糖，手持烤肉鸡腿找到你，你要等曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿让我们红尘作伴，吃的白白胖胖吃乎，肥也；不吃，馋也唯美食与爱不可辜负吃货的最高境界：眼见为食！请带上128个G的胃跟我去浪迹天涯，四海为家不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致没有什么是一顿饭解决不了的问题，
- 58、眼前的终点拱门精心勾勒出相似的轮廓
- 59、羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
60、经资深吃货好友推荐，我选择了南院门的春发生，去的时候临近傍晚，刚从城墙上骑了一圈自行车下来，全家都是人困马乏，急需补充能量。拿着地图一路且行且找，找到目标已将近8点，进门先要了两个肉夹馍和1份经典泡馍，老婆大人对大肠的偏见由来已久坚决不吃，自己另点了米线。
- 61、简直是“囧吃”。第一天就这么默默的心灵受到了创伤，默默的回了酒店。当时都想第二天办完事儿就回家了。你们就想吧……这家在回民街一进去左手边第一家还是第二家店当时太晚了，门脸不记得叫啥了，你们自己参谋吧。
- 62、十六七岁应该是谈恋爱、建自己的乐队、去心动的地方旅游，做一切今后再也没胆量做的事情的年纪。
- 63、文章写这么长，还好意思黑美编！
- 64、我是大饨君，不是大炖君
- 65、跑完才适合放开了吃呢！组委会安排了赛后跑友聚餐活动，选址长安大牌档。走的和南京大牌档一个路子，不晓得是不是同一家老板呢。总之呢，就是每一种美食都小而精致，把西安特色全部一网打尽。不多说了，看图吧！
- 66、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
- 67、充满惊喜和感动的首届西安马拉松就这样告一段落了。无论是热情专业的加油市民，还是荷枪实弹的沿途安保，亦或是豪华到不行的参赛包和完赛包……都将成为这个秋天最美的记忆，镌刻于心灵的深处。而脚下的路，还在继续。西安城里还有很多好玩的东西。
- 68、可能我的动作过于笨拙，旁边一位带孩子吃饭的大姐实在看不下去，忍不住出声指点：“你把饼撕成两片就好掰了”，边说边示范，把面饼从中间剖开可以减少一半厚度。不仅大姐一块一块揪下来扔到碗里，动作行云流水无比顺畅，就连旁边她8岁女儿都显得比我熟练老到。
- 69、再感受下沿途的热情观众们！
70、还好我带好了墨镜和帽子，虽然木有防晒霜
- 71、首先，果妹解释一下标题
- 72、看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
- 73、热闹的大舞台，现场唱着很燃很燃的音乐。
- 74、开过拥堵不堪的这个桥时，昨天空无一人的幽静似乎还近在眼前，但车水马龙无声的告诉我：你所爱的那个赛事已经结束了，拥有的时候你珍惜了，触碰到心底的那份感动你获得了，妇复何求？
- 75、迎接着跑友的到来和检验
- 76、其实冷静的想一想，赛道上合适的能量补给种类是有限的。日常生活中的美食并不都适合出现在赛道。吃完一个油炸可乐饼或者炸猪排咖喱饭之后，胃里也需要安排供血来消化，又会占用分配给双腿的那一份额，跑起来就更吃力。
- 77、但当时灰头土脸满身疲惫的接近终点时
- 78、腊牛肉，说白了就是酱牛肉，吃之前脑子里闪过一个念头，白白的饼夹上酱牛肉能好吃吗？
- 79、摊主：石榴籽用完了，没法鲜榨了，这是刚榨好的
80、我：不行，我要鲜榨的，两杯
- 81、肉丸胡辣汤是近几十年来在河南胡辣汤的基础上发展而来，用回民更常用更大气的牛肉丸子，更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥各奔东西，展开一天新的工作。
- 82、要说我最爱吃的风味小吃，就要数陕西的羊肉泡馍了。羊肉泡馍的味香、色好。在泛白的羊汤里，一条条红色的羊血，脆绿色的香菜和葱，再加上香喷喷的肉片伴着又香又翠的金黄色的饼子散落其间，真是令人垂延三尺，赞叹不绝啊！羊肉泡馍不仅味香，而且还可以解除寒冷，尤其是冬天吃了，冻僵的身体立刻感觉到一股暖流，浑身上下都暖洋洋的，舒服极了。
- 83、于是我就买了所谓“提前榨好的”
- 84、正好五一三天小假期没什么事
- 85、坐在座位上，老远就闻到了诱人的香味。
- 86、在这家找到的热面皮只有拌这一种做法，面皮柔软有韧性，再加上油泼辣子，吃起来酸酸辣辣的十分带劲，不过可能对我来说稍微淡了一点，需要再加点盐调味。
- 87、真正的西安烤肉是“车条小串”，每串肉虽不多，但味道全进去了。这家秦老汉应该是我在北京吃过最正宗的了西安烤肉了，推荐你除了烤肉外再点一份油馍、一份淋上芝麻酱和辣椒油后Q弹涮牛肚，找找在西安的感觉。
- 88、香蕉、软乎乎的甜点、红枣、葡萄干、能量胶、盐丸、补盐液、葡萄糖……种类并不多，但已涵盖最适合运动中补给的全部类型了吧？这些东西，吃完都可以接着跑，不掉链子。
- 89、西羊市有一个刘纪孝腊牛羊肉店，我喜欢他家的酱牛肉，切一点下酒非常不错，缺点是他家名气大，经常排队，而且酱牛肉经常没货。名气大的腊牛肉和腊羊肉，我不是特别喜欢，吃的比较少。还有一家叫稀糊烂腊牛羊肉店，在旁边的大麦市街，味道也不错，缺点是叫稀糊烂的很多，但是只有大麦市街这家味道好，不要找错了。
90、其实这个地方也是司机师傅说会开到很晚，而且当地人都会去的一条街。果妹一看，就是类似于北京的簋街，因为都是小龙虾呀海鲜一类的门口也都是招揽客人的店家，热情的有些过度。
- 91、再有就是麻酱凉皮，推荐子午路张记的。酸爽香滑，蔬菜丰富，还是西安美食中为数不多的不辣美食。虽然西安的油泼辣子是香而不辣，但是刚到西安的时候，还是一进食堂就呛得咳嗽。至于魏家凉皮，口味一般，麻酱凉皮还不错，秘制凉皮是辣到你味觉麻木。好处在于西安的各大街道、主要景点都有分店，甚至在北京也能吃到还算正宗的西安美食，而且价格公道。南瓜粥或者皮蛋瘦肉粥都是不错的搭配选择。
- 92、很壮观的烤串摊啊，而回民街上这样的小摊至少有50家
- 93、等上菜的时候闲来无事给大家拍的。不过要说一下，这个有些咸，估计是因为要泡馍用的吧。感觉就是类似郫县豆瓣酱，但是又不是那个劲儿。
- 94、你就像我没赶上的公车 ，没尝到的小吃 ，没做完的美梦， 没看全的电影 ，总归是遗憾事。
- 95、结合网上的资料和咨询去过西安的朋友，我避开了有名声大质量差糊弄观光客嫌疑的若干老×家，主要圈选以本地人作为主要客户群的门店，结合整体行程安排，最终选了回民街最深处一个角落里的果渊斋。
- 96、怀揣着一种就算体重上涨也义无反顾的要去尝尝的决心，在北京，这三种饮食文化的代表菜终于都被我找到了！希望能够给漂在北京的陕西er们带来家的味道~
- 97、店里的环境让我很满意，顾客基本都是当地土著，油迹斑斑的桌子充满了家常里短的印记。要了一份普通泡馍2个饼，找了个位置坐下，仔细回忆一遍技术要领后开始掰馍。
- 98、这场景光是想想就很带感有木有！
- 99、煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。
