熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；
2023-05-02 04:45:13
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1、不用放。用料：山楂、糖、水山楂洗干净，中间切开，轻轻掏籽和两头。处理好的山楂就是这样夹进香蕉段，中和一下山楂的酸，两头穿了点核桃碎，顶住两头。熬糖这一步不方便拍，口述一下吧，冰糖放锅里小火熬制，待起泡，筷子能拉起来丝的时候，用勺子浇在事先穿好的山楂上，转动山楂，让糖裹匀一些。
- 2、除了现做现卖的糖葫芦，这些山楂小零食用来送父母、朋友简直太合适不过了，开胃又好吃。
- 3、重点：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处；
- 4、锅子堂妈用的家里的不粘锅，铁锅也可以，就是锅底别太薄容易熬糊糖。
- 5、是不是很简单，有兴趣的伙伴们，可以尝试一下，再也不用买冰糖葫芦了，如果有想法的朋友，还可以按照这个方法，制作冰糖葫芦出售哦。
- 6、首先在锅中放入少量的水，用小火熬制。
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- 8、熬糖知识点：糖的选择要点；糖、水比例(关键)；熬糖的火候掌握(关键)；如何判断糖浆的标准。
- 9、可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是ok了
- 10、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
11、把做好的糖葫芦放在盘子上冷却，盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固。
- 12、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上面，防止沾案板，等待糖浆凝固
- 13、可以适当倾斜锅，让糖球蘸取糖的泡泡，薄薄裹一层泡泡就可以了，这样糖会更薄更脆。糖液非常烫！千万保护好自己别被烫到了哈！
- 14、每当提起冰糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
- 15、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅)。等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒
- 16、#你记忆里小时候的味道是什么#
- 17、视频讲解很仔细，一看就懂。也附带的文字。谢谢老板，第一次实验就成功了
- 18、冰糖葫芦嘛，当然是用冰糖。我听我外婆说过，做冰糖葫芦最好是用冰糖，因为冰糖不发粘，就是不粘牙齿啦，而且爽口，白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖颜色好一点，不过把冰糖化到好处颜色也不错哦。
- 19、2016年新品推出：项目价格表
- 20、每当提起冰糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
21、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
- 22、还有榴莲、芋泥、红芸豆、哈密瓜、板栗、紫薯这些都让我印象深刻，尤其是血糯米和紫薯，口感绵密，真的很不一样!
- 23、【冰糖葫芦怎样熬糖】小火慢慢熬制不停的搅拌。
- 24、放入串好的山楂迅速打个滚。
- 25、5糖液里也可以加入芝麻，或者粘上糖再在芝麻里滚一圈也可以粘上糖的糖葫芦放到油纸上冷却即可没有油纸就在容器里擦点油防粘！凉了以后表面的糖嘎嘣脆不粘牙
- 26、夹心糖葫芦制作方法
- 27、制作过程：第一步，新鲜山楂果准备出适量，将其事先加上食盐搓洗干净，洗净的山楂果用厨房纸巾擦干水分，山楂果上不能有多余的水分；
- 28、找个平底煎锅放入白砂糖和水，比例大约是糖水2比开小火。
- 29、用料、绵白糖、 清水 、竹签、 山楂
- 30、喜识·冰糖葫芦·炒酸奶(凯德广场乐视界店)
31、一：先把各种水果用竹签穿好备用
- 32、干锅香辣虾干锅排骨干锅鸡干锅千页豆腐巫山烤鱼重庆鸡公煲黄焖鸡米饭黄焖排骨香辣蟹煲香辣虾煲地锅鸡地锅鱼火锅鱼火锅鸡狗肉火锅铁锅炖重庆火锅老北京涮羊肉小火锅红焖羊肉羊蝎子火锅旋转小火锅啤酒鸭+抻面干锅鸭头海鲜大咖石锅鱼兔肉火锅排骨火锅驴肉火锅酱大骨新疆大盘鸡大盘鱼麻辣香锅
- 33、锅内放入冰糖，使用小火熬。
- 34、新的一年，愿你的生活常甜蜜，日子温柔又闪光！
- 35、待水温热之后，加入白糖，白糖的量尽量多一些，突出水面即可。
- 36、其次，商家会把相类似大小的山楂穿在一个细细木棍上，从而保证消费者获得非常良好的山楂。紧接着，商家会购买非常合适的冰糖，他们会把冰糖放在特制的容器中，从而完成加温的过程。当冰糖的粘稠程度达到要求时，商家就会把穿好的山楂放进冰糖中。
- 37、都有一个天天拿冰糖葫芦当饭吃的伟大梦想
- 38、将准备好的山楂和水果清洗干净，将上面多余的水擦干净。
- 39、非常全面准备买材料回来做了，视频很详细，一看就会，非常方便简单。
- 40、绿豆和红豆沙的夹心，口感绵沙，跟裹了糖衣的山楂一搭，绝对是double甜蜜！
41、玻璃脆：吃到嘎嘣脆的感觉全靠此物了，网购即可。
- 42、冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山楂30个、冰糖200克、水200克。山楂洗净后控干水分。用竹签子将山楂串成串。把冰糖和水放入不粘锅。熬到有细密的小气泡，颜色微黄。将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。迅速放到不粘烤盘上冷却，这样就完成了。
- 43、把洗好的水果串成串，家里没有长竹签的可以用牙签代替，一个牙签上穿两个，方便入口。
- 44、关火，用勺子舀糖浆均匀的淋至草莓上(也可将草莓在锅里滚一圈，看你哪样方便)
- 45、地址：银川金凤区正源北街金凤万达3号门3楼万达宝贝王入口处喜小糖冰糖葫芦炒酸奶
- 46、冷却后的草莓，嘎嘣脆，甜蜜蜜滴，慢慢享用吧
- 47、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
- 48、第二步，用裱花嘴或者是其他的工具将山楂果的两头分别修整好，然后从中间将山楂果切开，去除其中的籽，处理好的山楂果分别用竹签串好；
- 49、直接到山楂产地批发最好，还便宜，到我们群去哪里哟很多的批发商，群209824827直接就能道家。收起
- 50、然后倒上清水泡一会
