在长沙嗦粉，必须要去的4家粉店
2023-05-16 21:16:14
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- 1、去了三次才吃到的丹丹热卤(第一天晚上来吃时停电，第二天晚上刚出门因为胃痛只好折返休养生息，第三天晚上再去才得以顺利吃上)，在等位盟重时先溜来尝了一尝。
- 2、脑髓卷其名虽未脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。
- 3、武爹臭豆腐和黑色经典有着较明显的差异，比黑色经典要干，要臭，我个人感觉臭干子的外面也更加的酥脆。咬开后的内里也和黑色经典有着明显的不同。黑色经典内部的质地更像是豆腐脑，而武爹的臭豆腐内里的质地更接近于普通的豆腐，且有许多孔。臭干子之上呢就直接放上调制的辣椒酱，而不会像黑色经典一样加入其他佐料。对比之下呢，武爹臭豆腐与黑色经典是两种不同的风格与做法，武爹更偏向老式的传统味道。至于哪个更好吃，就全看大家的口味偏好了。
- 4、Vinc同学带去的馆子，长沙本地超过10年的连锁湘菜馆。
- 5、长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
- 6、(地址)岳麓区麓山南路
- 7、台湾同事推荐说在长沙吃到口味正宗的灰哥鸡排，冒着雨中午跑到了南门口，把想试味的全部都打了包。总的来说，甘梅地瓜最好吃，香酥鸡排比脆皮的好吃，墨鱼丸也很丰满，甜不辣味道怪怪的…总之，灰常满意，大满足了！
- 8、刮凉粉：刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃，属湖南湘菜系。主要原料有绿豆，辅料：麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状；把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠；最后倒在干净的圆盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条；加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。
9、这家应该是当地比较老牌的店子了，从评价糖油粑粑的角度而言，确实名不虚传。坨坨个头小，一口一个，外层酥脆不粘牙，里面是空的，味道偏甜，但是吃多了容易腻。Vinc同学对这家糖油粑粑给予了很高的评价，好这口的朋友们来这家绝对不会踩雷，但是他也觉得吃多了容易腻。
- 10、如刚才介绍所说，位于岳麓山山脚。我国古代著名的“四大书院”之也是我国目前保存最完好的一座古代书院。岳麓书院占地面积21000平方米，现存建筑大部分为明清遗物，主体建筑有大门、二门、讲堂、半学斋、教学斋、百泉轩、御书楼、湘水校经堂、文庙等。
- 11、中国饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。
- 12、为什么要铺垫这么多呢，因为茶颜悦色的茶饮，用的就是雀巢纯牛奶(有说法会掺少量奶精)。所以茶颜的茶饮，并不是常规的台式植脂末奶茶，所以喝惯了植脂末奶茶的朋友，是无法从茶颜中喝到他们认为的“奶茶”该有的、浓郁的奶的味道。
- 13、我可太喜欢长沙了我上辈子一定是个长沙人。
- 14、也是一家24小时营业的米粉店，味道尚可，长今基友推荐，他觉得味道强于和记。但绝对米粉略薄，口感太绵烂了，由于是陪长今深夜夜宵，我只稍微喝了点汤。不同于传统粉店，新店子口感更丰富，花样选择也更多，汤底不错，环境很好，估计定位是年轻人了。
- 15、地址：爷爷的钵钵菜出品，下期介绍这家饭店
- 16、ELEA:9Vinc:8
- 17、备注：长沙的食物偏辣，怕上火的亲记得带上下火的冲剂或者药物调剂一下哦
- 18、地不地道我一外地人不敢说，不过好吃是真的好吃。
19、长沙臭豆腐：是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
- 20、(地址)五一广场7UP
- 21、台湾同事推荐说在长沙吃到口味正宗的灰哥鸡排，冒着雨中午跑到了南门口，把想试味的全部都打了包。总的来说，甘梅地瓜最好吃，香酥鸡排比脆皮的好吃，墨鱼丸也很丰满，甜不辣味道怪怪的…总之，灰常满意，大满足了！
- 22、紫苏菠萝姜，粉红色的是泡入颜色的姜片，这种渍过的姜是长今最爱
- 23、外层糖油皮脆，里层糯米心儿软糯，一串3元
- 24、性价比很高的一家烤鱼店，主打肯定是鱼。鱼肉烤得很赞，外香里嬾，醮着鲜美的汤汁，特别美味。豆花可以免费随意加，牛蛙也超级棒棒哒！
- 25、(ELEA:5Vinc：5)
- 26、糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。
- 27、中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
- 28、街头巷尾都能见的糖油粑粑和臭豆腐
29、台湾同事推荐说在长沙吃到口味正宗的灰哥鸡排，冒着雨中午跑到了南门口，把想试味的全部都打了包。总的来说，甘梅地瓜最好吃，香酥鸡排比脆皮的好吃，墨鱼丸也很丰满，甜不辣味道怪怪的…总之，灰常满意，大满足了！
- 30、性价比很高的一家烤鱼店，主打肯定是鱼。鱼肉烤得很赞，外香里嬾，醮着鲜美的汤汁，特别美味。豆花可以免费随意加，牛蛙也超级棒棒哒！
- 31、ELEA：7Vinc：7
- 32、性价比很高的一家烤鱼店，主打肯定是鱼。鱼肉烤得很赞，外香里嬾，醮着鲜美的汤汁，特别美味。豆花可以免费随意加，牛蛙也超级棒棒哒！
- 33、麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
- 34、从长沙街头小巷的苍蝇馆和红遍网络的各路网红店就知道长沙人会吃也特爱吃，真要介绍起来，三天三夜都说不完！臭豆腐打卡长沙，如果不吃臭豆腐，那真的就是白来一趟。
- 35、这一锅牛肉汤分量很足，牛肉炖的很烂，汤头鲜香麻辣，口感醇厚，回味中能尝出香料的味道。米粉是柱状圆粉，软而不烂，Q弹顺滑，嗦起来非常过瘾！或许比起常德本地味道还是差些，不过我已经觉得很不错了。这家刘聋子粉店(注意！不是牛聋子！)也是天天向上推荐的店子，大家不妨一试。
- 36、来吃丹丹热卤，自然必点热卤。我们点的四合一选了捆鸡(捆鸡分为素捆鸡和肉捆鸡，我们点的是肉)、牛杂、腐竹、金针菇。分量很足，卤的也入味，口味比较重，又咸又辣。不过就是蒜味比较重(但并不突兀)，所以提醒一下不喜蒜味的朋友们。
- 37、甲·鱼映像，品味自然。
- 38、再去长沙，这座城市给我留下了与6年前很不同的印象。这是一座适宜生活的城市，现代都市的光怪陆离与市井烟火气息并存。这也是一座似乎永远不眠的城市，夜幕的降临没有笼罩住它的繁华喧嚣，反而掀开了它另外一层面纱：深夜十二点钟，湘江边的露天ktv，冬瓜山攒动的人头，文和友门前排队拍照打卡的游人...去骑一辆街头停放的电车，伴着褪了白日炎炎的江风，就这样闯进夏夜的最深处。
39、中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
- 40、我想我的灵魂一定是个湖南人我太喜欢长沙了。
- 41、备注：长沙的食物偏辣，怕上火的亲记得带上下火的冲剂或者药物调剂一下哦
- 42、接下来的几种小吃呢，都位于长郡中学附近的著名小吃街：南门口，所以呢我就一并打包了来和大家讲讲，既然来了此处就一并打卡不要错过啦。
- 43、(ELEA:8Vinc：8)
- 44、臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、姊妹团子、椒盐馓子、龙脂猪血、嗦螺、鸡爪等等。
- 45、店内的装修特别fashion，典型的美式风格装修，门口单膝下跪献花的小青蛙有木有特别萌萌哒~餐厅主打炭烧牛蛙，分量特别足，关键是牛蛙肉嫩美味，紫苏的香味浸入牛蛙里，吃起来的口感还蛮特别的。辣味控制的也刚刚好，配菜选择了海带，凉皮和年糕。放进去和牛蛙一起煮超级好吃！除了强烈推荐牛蛙，还有他们家的炭烧排骨，烤的特别入味，辣椒粉的味道很特别，配上他们家的酸梅汤，小主已经觉得吃到了人间美味。
- 46、(地址)岳麓区麓山南路
- 47、相比之下，它的汤汁更多一些，更加入味。这家臭豆腐有两种，干拌的和汤拌的。我们选择的是汤拌的，汤拌的豆腐块一分为再浇上秘制汤汁，入味极了。个人认为这家味道恰就胜在了这个浓郁可口的汤汁，而且这个汤汁就是我童年记忆中臭豆腐汤汁的味道(小时候上钢琴课经过的一个小巷里有一家臭豆腐特别好吃)！臭味、辣度和咸度都恰到好处，佐味的香菜也不令人生厌。各位来冬瓜山时可以一试！
- 48、长今妹妹特别推荐的最好吃的炸货摊
49、(地址)中山路319号
- 50、我想我的灵魂一定是个湖南人我太喜欢长沙了。
- 51、位于太平街里面，每天30就会闭馆，进去不需要门票的，给身份证工作人员瞧一瞧就行。
- 52、这一锅牛肉汤分量很足，牛肉炖的很烂，汤头鲜香麻辣，口感醇厚，回味中能尝出香料的味道。米粉是柱状圆粉，软而不烂，Q弹顺滑，嗦起来非常过瘾！或许比起常德本地味道还是差些，不过我已经觉得很不错了。这家刘聋子粉店(注意！不是牛聋子！)也是天天向上推荐的店子，大家不妨一试。
- 53、长沙坡子街(美食一条街)李公庙糖油粑粑向群锅饺(坡子街店)玉楼东(五一路店)“是驰名中外的“中华餐饮名店”、“中华老字号”，一直被誉为正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉。菜式很精致，服务也不错，但价格稍贵。推荐油淋仔鸡、柴把鸭、酸辣鱿鱼卷等。环境大，适合宴客和亲朋聚餐。”收起
- 54、米粉是一整张切成这样的
- 55、来吃丹丹热卤，自然必点热卤。我们点的四合一选了捆鸡(捆鸡分为素捆鸡和肉捆鸡，我们点的是肉)、牛杂、腐竹、金针菇。分量很足，卤的也入味，口味比较重，又咸又辣。不过就是蒜味比较重(但并不突兀)，所以提醒一下不喜蒜味的朋友们。
