而选择人工翻炒是因为，根据不同批次的菠萝，厨师可以在这个过程中不断试味并进行调整，来掌握内馅酸甜的平衡与口感。
2023-02-18 09:51:41
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- 1、把菠萝切开，挖去里边的果肉后待用
- 2、菠萝蜜的小名又叫凤梨，被人们称为大名鼎鼎，颇负盛名的水果大王。
- 3、加入处理好的虾仁、火腿翻炒均匀，再放胡萝卜和彩椒翻炒1分钟。▽
- 4、菠萝不能炒过长时间。
- 5、除了米饭之外，我首先想说的是，菠萝饭这么清新又美貌的小可爱，不要放太多酱油啊。颜值，注意颜值啊喂。人家这么清新淡雅的黄，给人来个褐色打底，元气少女瞬间变成母夜叉的即视感。出于味道，个人认为也是不宜放太多酱油的。酱油始终是属于厚重类型的味道，而菠萝，人家是水果耶，袁枚老爷子说“清配清、浊配浊”是极有道理的。菠萝炒饭，菠萝本是点睛之笔，就像给美人抹香水，要是给满身汗臭的大汉洒香水，那效果，想象一下。所以，实在想放，少少的放点生抽就收手吧。
- 6、做正宗的菠萝炒饭，食材搭配是不固定的，但一定要够丰富，有肉、有素、有坚果，这样做出来才好吃。▽
- 7、很高兴能回答你的问题！对于放不放葱花我说一下我的做法。可以放，葱花可以使炒饭更香。当然也可以不放，食材选的好，不放葱花，口感和味道也是很不错的！
- 8、再把菠萝壳修整一下，光滑的菠萝碗就出现了。▽
- 9、泰国好吃的东西不少，不过最让人难忘的，当数这酸辣爽口的冬阴功汤，一碗酸酸辣辣的冬阴功汤下肚，整个胃都感觉暖暖的，开胃又解腻！点子王请来邓大厨，教你在家做冬阴功汤，成本超低，味道绝对正宗，赶快锁定今晚节目学起来！
10、将炒好的炒饭盛入准备好的菠萝壳内，色香味俱全的菠萝炒饭就完成啦，开动咯
- 11、出于配色考虑，红椒当然很有必要，个人觉得这里应该用彩椒，红的黄的绿的都可以，颜色鲜丽，肉质厚实，味道微甜有清香。要是想来点反差刺激，不如干脆用那红艳艳的剁辣椒。绿色嘛，配点小黄瓜粒吧，不过不要过火太多，出锅前加入略翻炒几下即可。胡萝卜和水果玉米也是极好的搭档呢，其实来点老南瓜丁也不错呢，颜色和口感都会更丰富，其它基本都是脆爽口感，它却粉糯，很是可爱，萌萌哒。加老南瓜丁的话，它大概要是素菜中第一个下锅的，不然可能不会熟透。
- 12、放入虾球，放入适量的盐和调味品，翻炒至所有配料熟透，关火
- 13、锅中油热后放入一点点葱花炝锅，然后放入虾仁段拌匀。
- 14、新鲜菠萝已从四面八方聚集小天家哦，赶紧快来体验吧！
- 15、再放入虾仁，开始翻炒，直到虾变红
- 16、到泰国之前，我其实并没有计划要去吃猪脚饭，因为爸妈不吃猪肉，我自小也不是无肉不欢的人，对重油腻之类只是点到为止。万没想到这一晚销魂的饭，成了我后来一年夜思梦想的味道。
- 17、还有蔬菜莴笋，也是五月的时令蔬菜，鲜嫩水分足，从头翠绿到尾，清新口感和营养都最佳。
- 18、除了菠萝咕噜肉以外，也可以用菠萝炒饭，在平时的时候许多人都会选择用辣椒鸡蛋炒饭或番茄炒饭，但其实菠萝炒饭也是非常有名的，一道菜将菠萝从中间一分为然后把中间的心挖空，然后把果肉放在盐水里面进行浸泡，这个时候将米饭放进锅里面进行翻炒，等到炒的差不多了之后再放盐和味精，让米饭变得更加有味道，等到菠萝快软了之后就可以出锅，然后把饭盛到菠萝容器里面，就会让这道菜变得又好吃又好看。
- 19、加入鸡蛋，虾仁翻炒，撒适量盐炒匀，将炒好的饭盛到菠萝中。
20、菠萝炒饭的特点用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭，火腿，鸡蛋，新鲜蔬菜一起在油锅中翻炒
- 21、用刀子把凤梨皮削开,就会看到黄澄澄的果肉.你如果闻一闻,一股清香就会直窜你的鼻孔,真让人垂涎欲滴.将削好的波萝泡入盐水中就可以吃了.你若切一块尝尝味道,你一定和我一样还没到嘴巴里,口水就不知不觉地流了下来.你轻轻咬一口,菠萝的汁液就会溢满了嘴巴,酸酸甜甜的味道好极了。
- 22、这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的菠萝蛋白酶是容易引起过敏反应的物质，用水浸泡可以有效去除，记得一定要用水泡30分钟再吃哦
- 23、原料：活蟹肉、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱结、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精练油、鲜汤
- 24、火腿、菜椒、胡椒粉、酱油
- 25、翻炒均匀后加入白米饭
- 26、每一粒石榴籽包着一层粉红的薄膜，亮晶晶的，又白又嫩，像一颗颗钻石。
- 27、购物满69元昆明主城区及呈贡行政区包邮哦~
- 28、镇江塔山路店：镇江市京口区塔山路8号(莲花宾馆楼下)
- 29、做正宗的菠萝炒饭，食材搭配是不固定的，但一定要够丰富，有肉、有素、有坚果，这样做出来才好吃。▽
30、凤梨的形状是圆柱形的,大小跟瓜差不多在.它的"头顶"上有着几片狭长的叶片,叶片的边缘有些细小的刺.真像个扎着瓣子的小姑娘.凤梨的皮很厚,也很粗糙,就像盔甲似的，还未熟透的凤梨是青绿色的,味道十分苦涩;熟了的呢,则是黄中带绿,味道酸中带甜.
- 31、用淡盐水浸泡即可。制作菠萝饭的菠萝需要用淡盐水浸泡，这样可以去除酸涩的味道。菠萝加热后会变得更酸，所以制作菠萝饭的菠萝可以最后放，这样也能减少菠萝的酸味。菠萝饭也叫做凤梨饭，制作的主要食材包括菠萝、米饭等。也可以在烹饪菠萝饭的过程中添加适量的白糖，口味会更好。
- 32、再放入菠萝和木耳，快速的稍翻炒拌匀。
- 33、菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
- 34、腰果入烤箱上下火150度烤20分钟。如果是熟的腰果不需要进行此步骤。
- 35、好些人都喜欢吃菠萝，也有不少人问如何做菠萝饭，以前在家做菠萝饭，家人就特别爱吃！但是菠萝比较甜，糖尿病人还是要少吃或者不吃，菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
- 36、热辣放送——招牌叻沙泡饭
- 37、翻炒均匀，再加一点点盐拌匀，即可关火。
- 38、至于“国产版”泰式菠萝炒饭的制作流程，网上的教程也已经是铺天盖地?大家依葫芦画瓢选择适合自己的单子就OK啦！
- 39、菠萝炒饭属于炒饭类菜谱，主要原料是菠萝；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。菠萝炒饭的原料：剩米饭200克，鸡蛋2个，菠萝200克菠萝炒饭的配料：黄瓜50克，胡萝卜50克菠萝炒饭的调料：盐适量，鸡精2克菠萝炒饭的做法：1准备好食材。2把胡萝卜黄瓜菠萝切成小丁。3把鸡蛋打在米饭中。4加入盐搅打均匀，至米饭成粒状。5锅中加入适量的油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。
40、铛铛铛，菠萝饭做好了，可以上桌开吃了！
- 41、食材：腊肠适量，凤梨适量，米饭适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量。凤梨切半，然后划开，注意底部不要切断，挖出凤梨肉。胡萝卜、青豆、玉米粒直接买的现成的，凤梨肉切丁，腊肠洗净切片。锅内热油冒烟，倒入已经打散的鸡蛋液加入少许料酒翻炒出锅。腊肠锅内小火翻炒加少许料酒，不需要再加入油。等到白色的肥油颜色变透明后把其他辅料一起倒入锅内翻炒。隔夜米饭倒入锅内，加入盐翻炒，最后加入研磨的黑胡椒粒即可。
- 42、这也解释了为什么来自东亚的某些移民，到了北欧后，一旦接触到桦树花粉，会突然出现菠萝蜜过敏反应的现象。
- 43、把白米饭炒松散后加入酱油
- 44、关于“盐水泡菠萝”我们常听到的无非是两个说法：降低菠萝的酸味，使菠萝更加香甜可口；破坏菠萝中的菠萝蛋白酶活性，防止发生过敏。
- 45、挖下来的果肉切成丁备用
- 46、一个个黄澄澄、金灿灿的菠萝，似金珠般井然有序地排列着，美极了！
- 47、出锅前加入菠萝丁、腰果和葱花，拌匀即可上桌。▽
- 48、材料准备：带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀即可。
- 49、因为长途跋涉从泰国远道而来，吃前一定要再拿清水或淡盐水给泰国小菠萝洗个澡，洗澡后的小菠萝一定也是全身散发出菠萝香气，而不是有些小菠萝一打开就会有浓烈的糖水味。
50、下面就详细介绍下怎么做，简单易学，让您一看就再来，菠萝饭的配料可以随自己喜好来放，但有一点一定要注意，就是色彩，色彩，色彩，这些辅材的色彩一定要是多样的，这样出来的成品才会好看。备材料：菠萝1个，米饭1碗，胡萝卜半根，火腿肠1根，豌豆适量，玉米粒适量，鸡蛋1个。盐适量，食用油适量。准备两个鸡蛋、两根火腿肠、一根黄瓜，还有一个大菠萝；除了菠萝，其它的食材都是可以根据自己的喜好进行调整的，还有像胡萝卜、虾仁、甜玉米粒、豌豆、青笋也都是很好的。
