接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了
2023-04-09 06:15:58
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- 1、中国有很多地方产山楂,山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古河北等地都有山楂总体分两类,铁楂和面楂,铁楂一般质地比较坚硬,所以叫铁楂面楂，质地比较柔软,所以叫面楂,但各地的叫法可能有所不同
- 2、每当提起冰糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
- 3、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦。
- 4、三：铁锅两个，熬糖用的。
- 5、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
- 6、中国有很多地方产山楂,山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古河北等地都有山楂总体分两类,铁楂和面楂,铁楂一般质地比较坚硬,所以叫铁楂面楂，质地比较柔软,所以叫面楂,但各地的叫法可能有所不同
7、冰糖葫芦成为我们童年的回忆，在冬天，那一串红彤彤的山楂，让无数孩子感到欢乐。希望能给漂泊无依的人们带来幸福，冰糖葫芦让你的秋冬依旧酸甜快乐!
- 8、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。
- 9、熬至焦糖色时即可(可以用竹签沾一点糖浆至冷水中过一下，过冷水时一下子即凝固就表示熬到位了)，这一步要注意不要熬糊了
- 10、冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山楂30个、冰糖200克、水200克。山楂洗净后控干水分。用竹签子将山楂串成串。把冰糖和水放入不粘锅。熬到有细密的小气泡，颜色微黄。将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。迅速放到不粘烤盘上冷却，这样就完成了。
- 11、裹糯米纸的方法和装袋技巧
- 12、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
- 13、将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不再扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上让它们切口与切口对齐，合拢
- 14、坚持是一种信仰，专注是一种态度。期待与更多的你温暖同行。喜欢就告诉我，你在看～
- 15、冷却后的草莓，嘎嘣脆，甜蜜蜜滴，慢慢享用吧
- 16、搅拌糖的铲刀和锅,绝对不能熬过糖,然后又去炒菜,必须专用的。
17、做糖葫芦，需要多放一样料，便是白醋或者是柠檬汁，在将糖色熬好后放入这一样，可以让糖葫芦保持脆口，所以这一点是一定要掌握好的，不可少，记得不要放太多了，滴入几滴就可以；
- 18、选用新鲜材料。不论是以山楂，还是各种水果为原材料，都要选择新鲜的，不仅口感好，而且更健康。用水果为原料，推荐大家选择橘子、圣女果和草莓，不仅看着诱人，吃着也美味。
- 19、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起
- 20、铁锅熬糖用的。注:铜锅、铁锅、铝锅,什么锅都可以做糖葫芦我用铁锅是经过我自己改装的,为的是在蘸糖葫芦到最后,糖少的时候也方便蘸,不浪费糖,铁锅的直径是40厘米,就是用锤子凿出一个斜面。
- 21、可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是ok了
- 22、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
- 23、注:熬糖的锅和铲刀等,一定不要和厨房通用,要买一个新锅,先用一斤醋放锅里,加满水烧开10分钟,倒掉,然后再用一斤盐加满水烧开10分钟,最好用洗洁精把锅刷干浄,就可以熬糖了。
- 24、注:熬糖的锅和铲刀等,一定不要和厨房通用,要买一个新锅,先用一斤醋放锅里,加满水烧开10分钟,倒掉,然后再用一斤盐加满水烧开10分钟,最好用洗洁精把锅刷干浄,就可以熬糖了。
- 25、其实。熬糖葫芦的话，糖要做到不粘牙，嘎嘣脆，这个需。需要技巧和经验的。对火候的把握非常重要。其实基本上是用白糖。和麦芽糖相互混合熬出来的，可以用1:当然开始熬不好的时候，全部用麦芽糖来熬。用麦芽糖熬大火煮煮开，然后把水分煮干，煮干到什么程度，当麦芽糖变得有点开始发黄的状态，由白转黄的状状态，然后用筷子嚼一嚼起来拉丝，然后拉丝一碰一断脆的状态，这个状态就是刚刚好。，如果说再有层次好一点，然后稍微再老一点，然后这样就熬好了熬熬好放旁边，把串好的葫芦或者果串，然后直接浇汤，然后放在案板上晾干就可以了。
- 26、您好，熬糖分水熬和油熬两种，一般来讲，油熬糖比较难，但味道最好，建议掌握油熬糖~~~~油熬方法如下，取锅待热后放油，油温在7分热时，放入绵糖，用叫勺拍散后使其充分融化在油内，一定要勤加搅拌，待糖汁发粘，即为熬好!!~~~~~还有什么不明白的，可以问我!
27、糖葫芦的家常做法材料新鲜山楂，冰糖，清水，竹签做法将山楂洗净，盐水中泡半小时把山楂用竹签穿好，一串多少个随意锅中放少量清水，再放一些冰糖熬制糖浆穿好的山楂串裹上糖浆，冷却即可开吃~
- 28、追着人家糖葫芦摊跑的日子，就那样清晰的浮现在脑海里。
- 29、清洗干净后沥干水分，去除根部待用
- 30、把冰糖加水在锅里煮(比例是直到变粘稠；然后浇在到洗干净的山楂上就可以了。同样还可以浇到水果上(把大的水果切块串起来)很好吃的，我自己亲手做过
- 31、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，
- 32、主料：山楂、冰糖150克
- 33、将串好的山楂放进去快速滚一下
- 34、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
- 35、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
- 36、我们需要准备的食材有，山楂，竹签，白砂糖(冰糖 )，清水，或者根据每个人喜欢的口味不一样，草莓，猕猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。
37、脆皮巧克力糖葫芦
- 38、制作扁糖葫芦工具及扁冰糖葫芦做法
- 39、准备好山楂和冰糖。
- 40、个人观点仅供参考，烹饪中有许多精妙之处是：只可意会不可言传的，需要制作者用心去体会，才可以把握好制作要领，把控好火候，口感。
- 41、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽
- 42、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，
- 43、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁
- 44、熬制时间不够。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候，也就是“大泡套小泡”。
- 45、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
- 46、尽早食用。因为糖浆遇高温会融化，所以说制作或者买了冰糖葫芦最好尽快食用，三天内食用最好。如果做的太多可以放到冷藏中，防止融化。
47、工具/原料纸鸡蛋壳方法/步骤生鸡蛋壳需将其放在纸上晒干；熟鸡蛋壳可以直接进行加工做肥料。将干蛋壳放在纸上压碎。如果您条件方便，也可以放到碗里捣碎，目的只有一个就是捣碎。压碎后看一下，会有大的碎片。用笔继续碾压。达到如图的结果基本就可以了，这样有利于花吸收营养。将花根部的土壤轻轻拨开。切记不能离根太近。将鸡蛋壳粉末倒入花盆。盖上土。这样就ok了。花会慢慢吸收营养。END注意事项花的土质中不能混入太多的鸡蛋壳，一般比例不要超过土的1/
- 48、老北京糖葫芦制作介绍(视频)
- 49、冰糖葫芦嘛，当然是用冰糖。我听我外婆说过，做冰糖葫芦最好是用冰糖，因为冰糖不发粘，就是不粘牙齿啦，而且爽口，白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖颜色好一点，不过把冰糖化到好处颜色也不错哦。
- 50、还记得小时候馋冰糖葫芦，爸爸妈妈就学着做，虽然不如买来的口感好吃，但是一口下去，也是满满的幸福感。今天阿之就手把手的教大家，在家如何轻松制作，正宗的冰糖葫芦，保证让你吃下一口，瞬间回忆起儿童时光。(创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！)
- 51、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
- 52、阅读文章后，记得点击“在看”；点击右上角，把“听名师讲课”设为星标。
- 53、准备一把小刀，把山楂切成两半，去核(去核吃起来更好吃)然后按着自己喜欢的水果搭配一串串的串起来，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜欢。
- 54、转发和在看是最好的赞赏
- 55、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水
- 56、将轴冰糖压碎。冰糖和清水一起放入锅中。大火将糖融化。发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。将锅侧倾糖流到锅边，用山楂串粘一圈糖酱上的泡沫。粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出现糖片花了，晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存，放凉后即可享用。山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克
