与其他企业的危机公关不慎会引发二次危机不同，海底捞的危机公关不但成功挽回了海底捞的声誉，而且还因为态度端正、应对得人心而广受赞誉，成功为本次危机止损。下面详细解读下海底捞的危机公关策略。
2023-02-28 10:28:12
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- 1、权威出马可以获取公众的信任，来自权威的信息容易说服公众。获知大白兔奶糖被禁售的消息后，上海市质监部门和国家质检总局及时派员在第一时间介入，出具了权威检测报告。特别是国家质检总局局长李长江在7月20日举办的新闻发布会上的权威发言更是让海内外消费者疑虑顿消。李长江说：“第我们没有接到菲律宾政府有关方面的情况沟通。第我们同菲律宾驻中国使馆进行联系，想取得这方面的资料，他们表示无法提供。第我们经过了认真的检查测试，大白兔奶糖在生产过程中没有添加甲醛。”
- 2、驳斥虚拟经济的指责。淘宝直接否认黄建平对虚拟经济的认定，列举李克强总理的谈话坐实淘宝实体经济的身份，并举出真实案例证明淘宝为实体经济作出的贡献。
- 3、如果自己确实有责任与过失，那就更不要自己出来说过多的话，只说一句：“对不起，我们承担全部责任”而后用事实来证明，在稳定了公众情绪后借助媒体与相关部门进行危机公关，比如发布企业的改正进程，不会对消费者造成太大危害等，消除消费者的不满情绪，博取同情，而后尽快让事件过去。
- 4、那么成功的危机公关有什么特点呢？我总结为以下三点：
- 5、对啦~昨天的10个免费线下课名额还没满呢
- 6、包贝尔通过微博道歉，虽然否认了对这件事情知情，但网友们的情绪并没有因为这封道歉而消停。原因正是因为包贝尔此前做出的种种承诺。
7、知道第三天中午，陈羽翔终于在个人知乎上回应了这件事。
- 8、而问题就在于，A&ACommunication参与了黄小厨的比稿，但最终却并没有中标。
- 9、对曝光负面的媒体(不论公众媒体还是自媒体)不做公开的喊话。
- 10、19年1月，丽江女子被打毁容事件闹得沸沸扬扬。女网友@琳哒是我深夜发微博，称自己去年11月11日在丽江某烧烤店就餐时，遭数名当地男子挑衅殴打，被碎酒瓶划脸毁容，男子离开时还抢走女子及同行人财物、手机，并扬言不怕警察，随便告。
- 11、8月25日17点16分，海底捞在其官方微博和官方发布处理通报(对内)。内容包括对事件门店的停业整改处理，所有门店开启卫生排查，接受公众、媒体的监督，安抚涉事事件的员工，董事会主动揽责。
- 12、公众对类似的谣言已经有一定的抗性，当新闻曝光时，不少网友并不会真的相信咖啡是会致癌的，所以也有人调侃说“吓得我赶紧喝两杯咖啡压压惊”。基本逻辑咖啡是人们日常生活中随处可见的饮品，而非新鲜事物。如果咖啡真的致癌，那么纵观数百年的咖啡历史，为什么只有现在才发现咖啡是致癌的。最终辟谣的解释也符合公众心理的预期，很快被接受。
- 13、事实上，3月29日，洛杉矶高等法院法官裁定星巴克公司和其他咖啡公司必须在加州销售的咖啡产品上贴上癌症警告标签，因为其在焙烧过程中产生的化学物质会致癌。
- 14、新浪微博上的一位博主用体验的方式实拍了狗不理餐厅的情况。视频在9月10日被博主@北京人不知道的北京事儿转发。事情随后发生了戏剧性变化。就在9月10日当晚，狗不理包子王府井店在网上发布声明，声称视频恶语中伤的言论均为不实信息，发布者侵犯了餐厅名誉权，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任，并且表示已经报警。狗不理王府井餐厅的报警成功引起了舆情危机，实力演绎引火上身，长期负面情绪累积，一触即发。网友评论：这公关操作绝了。好的老字号，其共性是厚道经营，且有虚心接受的雅量。某种程度上狗不理已经成为了天津的一张
- 15、整篇回应，非但没有道歉的字眼，而且标题是《关于很"势力"的回应》，口气完全互怼抬杠的节奏。作为一家“犯了错”的企业，面对顾客的时候完全没有该有的谦卑和顾客第一的意识，反而在微博上配了一张这样的图，显得更加火上浇油。
- 16、看来，携程没有从去年的“泄密门”中吸取教训，至少，在危机公关方面是这样。携程的第一份声明，且不说它是在事故发生2个小时后才发布的，只说内容，它语焉不详，完全没有说清抢修措施、用户权益如何保障、攻击原因等。携程大约也是感觉到了这份声明的不专业，随即将之删除，但它没有发布新的声明，造成了几乎事件全程携程官方没有任何表态。加上那些“内部信息”，引起了众多猜测，就在这一个下午的时间，携程就被段子手玩坏了。最糟的是，狂欢的不只是网友，其中也包括阿里去啊、途牛、同程、去哪儿等其他在线旅游品牌和竞争对手的神补刀。在危机
17、2017年8月，海底捞的后厨事件。当天下午海底捞就发表了官方声明，表明了承认过失并迅速整改的态度，舆情迅速逆转，博得了网友的同情。
- 18、第二条为公众提供了一条有效途径来了解动态，同时夺取“鸭血事件”的舆论主导权，避免其他媒体散布谣言；
- 19、根据之后的报道，海底捞在全国门店完成了整改内容，其中全国60多家老店是改造重点，单店平均花5万升级监控。此外，海底捞增加后厨展示区域，北京所有门店后厨实时直播，并且海底捞在门店设置参观卡，消费者可申请参观后厨。
- 20、12月28日蒙牛称查明致癌奶问题饲料来源结果待公布。
- 21、下一步我们看看，当负面发生且此并非“乌龙”时，公关人士如何应对。
- 22、对曝光负面的媒体(不论公众媒体还是自媒体)不做公开的喊话。
- 23、这起乌龙事件的真相是老干妈并没有与腾讯有任何的合作，也就是说腾讯被骗了。此事一出双方都面临着巨大的舆论压力，但最终两家公司都通过危机公关成功的化险为夷，下面让我们从两家公司出发，分别看看他们是怎么做的吧：
- 24、危机公关，顾名思义，已经产生了危机，这个时候不能允许再犯任何错误了，通常这种危机时刻，又要求你迅速做出反应，纵观过去哪些公关，海底捞的是教科书级的。
- 25、危机无处不在，特别是进入了众媒时代，危机的发生更是防不胜防。迅速，诚恳，有礼有节，只是面对危机应有的态度。但是更重要的是，企业或个人应该在平时就注意对危机的规避，建立尽可能完备的危机预防体系。
- 26、1月10日，2011中国健康年度总评榜榜单揭晓，蒙牛纯牛奶被检出强致癌物黄曲霉素”新闻入选最受网友关注的十大公共卫生事件里。
27、上榜理由：充足准备、逐条回应、数据体现结果。
- 28、Munoz亲手搞大了美联航的危机，并且让公司的市值一夜之间蒸发近10亿美元。
- 29、近些年各类企业危机负面事件层出不穷，网友吐槽危机公关已成习惯。去年有万豪酒店事件、“华大癌变门”、滴滴事件、“自如”事件当然还有D&G的“NOTME”危机公关，今年也有权健、波音、咪蒙纷纷遭殃。
- 30、公众对类似的谣言已经有一定的抗性，当新闻曝光时，不少网友并不会真的相信咖啡是会致癌的，所以也有人调侃说“吓得我赶紧喝两杯咖啡压压惊”。基本逻辑咖啡是人们日常生活中随处可见的饮品，而非新鲜事物。如果咖啡真的致癌，那么纵观数百年的咖啡历史，为什么只有现在才发现咖啡是致癌的。最终辟谣的解释也符合公众心理的预期，很快被接受。
- 31、第二条为公众提供了一条有效途径来了解动态，同时夺取“鸭血事件”的舆论主导权，避免其他媒体散布谣言；
- 32、首先明确一个观念：危机公关不是说什么问题都还要去“美化”的。
- 33、在被曝光后，如果事实属实，那就不要有任何侥幸心理和逃避的态度。该认错认错，该整改整改，请承担责任就承担责任。在公众面前，态度上的任何一点不诚恳，都会在公众面前被无限放大，导致整个危机的失控。周杰伦的处理就很聪明，人无完人，可以谅解。反之如果强词夺理的回避，就显得小气了，容易失去人心。
- 34、对赴饭局的人来说，在这样的场合危机公关，有如下特征，第一就就是人多口杂，饭局上大家各怀心思，你必须知道所有人的所有想法，才可以借力打力，化险为夷。第二就是时间极短，你必须在最短的时间拿出最准确的方案，这个考验人临机处变的能力。
- 35、星巴克在这次危机公关中的应对表明上是比较被动的。星巴克选择不主动回应，而是通过媒体转述给公众。尤其在回应中，大部分是转述了全美咖啡行业协会的相关公告，只是当了一回翻译。
- 36、第三道防线，杨元庆就投票门的回复，又似乎缺乏认真的思考和，缺乏对危机的深刻理解。因此，其有关投票门的回应，不仅没有产生下面效应，反而让事态扩大了。因为，杨元庆没有证明自己所说的一切都是真实的、可靠的，自然，也就没有什么效果了，而且，让事态更加复杂了。
37、在该舆情事件中，不少自媒体或媒体会自发报道汉堡王的后续行为，且与杜嘉班纳事件性质类似，媒体会主动将二者进行比较，在与杜嘉班纳的比较中，汉堡王的公关行为容易获得好感。
- 38、速度很快：凌晨1点发出声明，反映了卫龙的危机公关人员反应非常迅速；
- 39、3月16日中午，无印良品终于针对被央视315点名一事发布了声明。纵观这则声明，不得不说，还是延续了无印良品一贯的性冷淡风。通篇理性，几乎毫无感性的成分。
- 40、中国历史上最有名的饭局非鸿门宴莫属。因为去赴这个饭局真可谓危机重重，一不小心可能身首异处，功败垂成。但如果能转危为安，就可以咸鱼翻身，待日后卷土重来，旋转乾坤。
- 41、2006年9月，国家工商总局报出雅士利乳业2006年3月8日生产的一种中老年奶粉中铁、维生素B1标签项目不合格。第二天雅士利公司即做出反应：召回问题奶粉，将市场上所有系列、所有批次和规格的中老年奶粉下架，等待相关部门的处理，这一动作在两天时间完成。2006年9月7日，国家工商总局在北京出面辟谣，称前段时间曝光的雅士利中老年奶粉不合格原因是其标签问题，产品质量没有问题，可恢复正常的生产与销售。
- 42、8月21日，该案一审在烟台中院开庭。
- 43、小g娜和吴亦凡一次又一次的上热搜第各方视频录音照片爆料层出不穷，反正是一场八十集狗血连续剧。
- 44、驳斥虚拟经济的指责。淘宝直接否认黄建平对虚拟经济的认定，列举李克强总理的谈话坐实淘宝实体经济的身份，并举出真实案例证明淘宝为实体经济作出的贡献。
- 45、需要指出的是，速度第一原则，不仅仅是指企业的反馈要及时，更重要的是，企业发现危机之后要第一时间组织相关人力，第一时间核实相关信息，第一时间策划危机公关方案，第一时间给出回应。表面上看，海底捞在很短的时间内做出了道歉声明看似寻常，其实不然，这种速度反映了海底捞在应对危机时的系统应对能力，这一点对所有餐饮企业乃至所有行业都有重要的借鉴意义。
- 46、事件起因与经过是，在8月30日这天，湖北省食品药品监督管理局发布抽检公告，提及不合格样品有21批次，其中，卫龙辣条被检出不合格，理由是卫龙辣条被检测出含有被要求不得使用的山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。
47、2017年8月25日上午，《法制晚报》下属的“看法新闻”发表了一篇标题为《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜火锅漏勺掏下水道》。文章中，记者卧底了北京海底捞劲松店和太阳宫店，发现两家店的厨房都出现了不良现象。
- 48、所以，这个时候必须及时坦诚的通过媒体向大众公布信息与事件处理进展，这样可以有效填补此时舆论的“真空期”，因为这个“真空期”你不去填补它，小道消息、猜测，甚至是竞争对手恶意散布的消息会填满它。而后就是与政府及相关部门进行沟通，得到政府的支持或谅解，甚至是帮助，对控制事态发展有很大的帮助。同时也要对企业的合作伙伴如供应商、经销商等进行沟通，以免引起误解及不必要的恐慌，如前面提到的金正集团，因为缺乏与合作伙伴的沟通，导致了各方的恐慌，使事态恶化。
- 49、第四段则表述这个事件后续的结果，肇事者已经被依法带走调查。在结尾，百度最终强调了百度在AI道路上前行的动力。
- 50、包贝尔通过微博道歉，虽然否认了对这件事情知情，但网友们的情绪并没有因为这封道歉而消停。原因正是因为包贝尔此前做出的种种承诺。
- 51、此前，上海冠生园集团国际贸易公司接到菲律宾经销商来电称，菲律宾食品药品局(BFAD)对从中国进口的部分食品进行检验，被检大白兔奶糖含有福尔马林(甲醛)。随后，菲律宾方面将大白兔奶糖从超市下架，并劝市民不要购买，同时要求出口商召回相关产品。此消息已于7月16日由菲律宾GMA电视新闻网公布后，美国、新加坡、澳门、香港等多家媒体都作了报道，引起海内外强烈关注，以至连香港、广州部分超市也将大白兔奶糖撤柜。
- 52、其中在劲松店后厨发现有老鼠爬进装食品柜子，工作人员将扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗。而在太阳宫店，记者发现火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具。
- 53、对曝光负面的媒体(不论公众媒体还是自媒体)不做公开的喊话。
- 54、没有选择隐瞒事实、堵截真相的老方法，也没有痛苦道歉、严肃追责的新套路，相比遭遇了类似事件的味千拉面——其骨汤被曝为勾兑而非熬制——生意大受影响、股价一落千丈的下场，永和豆浆安然过关确实令人惊奇！
- 55、第二段表示愤怒和谴责，第三段则对愤怒的作出解释。将“泼水事件”作一个极致的推演，如果这样的行为被容忍，每个出现在公众场合的人都容易成为袭击者的对象。
- 56、呷哺呷哺通过三条微博形成了一份完整的回应。
