当时家里穷，馒头不常吃，菜更不常有。放学回家，如果有刚蒸出的馒头，热乎乎的，不吃菜也能啃两个，如果再就点咸菜条什么的，三个大馒头眨眼就能吞下去。母亲经常笑着说：“半大小子，吃穷老子！”
2023-05-09 00:17:08
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- 1、回去想想，对呀，这北方的说法比较到位，我们江阴人怎么就都是馒头呢？从此再不敢去食堂乱喊馒头了。不过习惯就是习惯，回到江阴依然是一律色的馒头，结果我儿子带回来的北京女朋友又跟着我上了一次当，请她吃笑来喜的小笼馒头她死活不肯去，结果外卖回来，她吃得开心死，唯一不解怎么会叫馒头的，明明是包子哇。还努着个嘴学江阴人话说馒头，说出来的馒头就是和北方人不一样，歪里曲绕，精精巧巧，还必须努着小嘴才能学得像，就和吃的小笼馒头，不，小笼汤包一样的腔调。
- 2、豆馍的材料，选择红薯的比较多，也有红豆、豌豆、江豆等不同花样，小孩子们是十分欢迎这种豆馍的。
- 3、蒸馍需要用猛火，大火烧上个半个小时，接下来半个小时就需要用小火慢慢烧了。
- 4、守岁的民俗由来已久，该民俗的主要表现为所有房子都点燃岁火，现在应该是点燃红色蜡烛。在这个阖家欢聚的时刻，守着岁火不让熄灭，等着辞旧迎新的时刻，迎接新年的到来。
5、喝一口好茶，让温馨在心里持续伴绕
- 6、写一段祝福，让幸运在小年不断升高
- 7、张学勇：在生活中，寻找真实的自我
- 8、答：这个是真没办法，就算同一个小区里面两个不同的家庭蒸馒头，可能用的时间都会不一样，尤其是使用酵母、老面这种比较依赖温度和神秘的微生物进行的发酵更是如此。所以只有自己亲手做两次，才能得到最准确的时间，很多事情都是看千遍不如动手来一遍的。
- 9、母亲近年来情性越发地任性如小孩，大约也是因为我们对她饮食的监控，让她觉得太受束缚，一辈子闲散惯了，不喜受制于人，所以难免就会如孩子一般地反叛，不肯屈从。
- 10、在和面时加入奶粉能增加奶香味，没有也可以不加，或者可以适当放些糖。
- 11、纹路向上折起来，再将两端捏在一起，元宝馒头就做好啦。
- 12、好馒头就要在面上下功夫。
- 13、吃一堑，长一智，且看我下回大展身手吧！
- 14、一般会选择农历腊月二十八的时候，一家人都开始一起为蒸馒头张罗，提前一天和好几大盆面，这样第二天早上起来面就发好了，可以省下不少时间。
15、喝一口好茶，让温馨在心里持续伴绕
- 16、蒸年馍，一般要蒸的够吃到过完元宵节，所以这个量还是很大的，需要好大一块面。不过这些年，有些人觉得麻烦，年馍就不蒸了，而是直接去买现成的，编者觉得这失去了很多的年味儿。
- 17、张学勇：想说蒸馒头也不是一种容易的事儿
- 18、一家老板说，前两天有人
- 19、腊月三十又称除夕，为岁末的最后一天夜晚，它与春节首尾相连。除夕中的"除"字是去、易、交替的意思，意为旧岁至此而除，另换新岁的意思。人们都要除旧迎新，阖家团圆，祭祀祖先。
- 20、推荐理由：比起精致的花馍，馒头则是更平民化、无门槛的面点，过年了家家户户都会蒸点包子馒头，寓意蒸蒸日上，幸福美满。
- 21、民间谚语称：“二十六去割肉”比较全面的说应该是：“腊月杀猪割年肉。”意思是在腊月二十六这一天主要筹备过年的肉食。
- 22、分好的剂子揉光滑，充分排气，搓成长条状，两端压扁后用干净的梳子压出纹路。
- 23、贴春联在古代又可以被称为“贴年红”，除了包括门两侧的春联之外，还包括大门上的红色“福”字。无论贴春联还是贴“福”字，其实都是为了表达人们对新年的美好愿望。有的地方还要贴上秦琼和尉迟敬德两位“门神”，认为可以让一家人驱邪避灾。
- 24、迫不及待地拿一个刚出笼的豆馍，品尝着新年的第一口新鲜食材，让满口的幸福感流入心脾。
25、过年了蒸馒头，全国各地6种寓意好的年味面食，你都吃过哪几种？欢迎在评论区与我分享你家乡的年味美食，晒出你的美食作品哟！
- 26、经过母亲的指点，我才明白，有两个地方我做的不好。一个是碱面加多了，一个是面揉得不匀实。
- 27、好了，接下来这些揉好的馍，就要在水与火的交融中细细历练啦！
- 28、馒头是中国特色传统面食之一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本来是有馅的，但流传到后世，都称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。
- 29、然而，在父母面前，我们终究还是存着一颗孩童的心。有父母在，便不肯长大。
- 30、酵母用温水化开再揉面，发酵会比较快，冬天面团发酵可以放在有热气的蒸笼上，或者家里有发酵功能的蒸烤箱里，这样可以缩短发酵时间。
- 31、圆包子蒸完以后，人们便蒸豆沙馍、红萝卜包子，在春节，豆沙代替五谷杂粮，寓意五谷丰登，红萝卜代替各种蔬菜，寓意日子红红火火。包子馅料避免食用白菜和胡萝卜，因为一种说法叫“萝卜白菜各有所爱”，暗示以后做事三心二意，不能持之以恒。这也是老年人最忌讳的做法。
- 32、出笼后的馍，需要尽快地摊开，放置到干净的塑料布上，水汽散尽，热度散去才能装起来。有时候，有的人家怕天气温度高、蒸馍蒸的比较多，会选择用硫磺熏一下，用硫磺熏过的馍，会散发出一种特殊的香气，馍的颜色也会变白，但是这种方法不建议使用，因为硫磺毕竟是有害物质。
- 33、无添加，口感好，伴您健康好生活。
- 34、烧火用的燃料都是家里储备的废弃木柴，这些东西早在没有开始蒸馍之前都已经准备好了。
35、人们过年蒸馒头都愿意起的特别好，发的特别大。如果蒸馒头也不气死她，她的就好像说明年有点过不好。挤得又大又好。馒头又白，就说明年肯定日子过得非常红火。都快过年了，别人到家里接面引子一般都不爱借给。把他家起子给接走了。
- 36、然而，在父母面前，我们终究还是存着一颗孩童的心。有父母在，便不肯长大。
- 37、推荐理由：汤圆是南方特色的美食，相对于饺子，也是过年必吃的美食之汤圆，汤圆，圆溜溜，放入开水中煮至浮起即可品尝，最爱大黄米黑芝麻汤圆，普通的汤圆以糯米为主料，肠胃虚弱的人不宜多食，而大黄米汤圆保持了汤圆的软糯，颜色也金黄喜气，不容易积食不消化，是一款健康美食。
- 38、春节期间吃鸡还有一个讲究，就是节日期间要天天都能在餐桌上见到鸡，才算圆满。
- 39、烧火用的燃料都是家里储备的废弃木柴，这些东西早在没有开始蒸馍之前都已经准备好了。
- 40、到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。
- 41、怎么判断面团发酵的程度？
- 42、蒸年馍，一般要蒸的够吃到过完元宵节，所以这个量还是很大的，需要好大一块面。不过这些年，有些人觉得麻烦，年馍就不蒸了，而是直接去买现成的，编者觉得这失去了很多的年味儿。
- 43、蒸馒头的时间真的没办法直接给个特别精准的吗？
- 44、馒头黄乎乎的，表面像皴裂的树皮，有的地方还有暗黄色的没有化开的碱块儿。
45、春节期间吃鸡还有一个讲究，就是节日期间要天天都能在餐桌上见到鸡，才算圆满。
- 46、“我……我，学习……”我吓得不敢抬头看她。
- 47、为了让豆馍的色彩感突出，主家一般会选择红心红薯和白心红薯交叉使用，当然弄些红豆，色彩感会更明显。
- 48、有娘在，厨房里才有了烟火气；有娘在，过年才有了年味；有娘在，我们才可以任性做一回孩子。
- 49、个人给点建议，因该说比较专业一点，真的不能用那个锅蒸，知道为什么吗？那是因为，做包子的面是发酵的面，如果你用哪样的锅，放里面蒸，面就会被烫死，然后就发不出来，所以你的包子出来就硬的，很不好看，疙瘩一样，就不像包子，就像死面一样，怎么样才能做好过年的包子，请用小竹子笼，一笼可以放8到10个包子，那个笼我买过，10块差不多，那个包子出来还有竹子的香味，面发的特别好！
- 50、过年会有好多好吃的，很多菜都有自己的寓意，一起来看。
- 51、据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命军士杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。
- 52、然而，在父母面前，我们终究还是存着一颗孩童的心。有父母在，便不肯长大。
- 53、接下来就需要提前和面了，面需要提前一晚上和好，怕的是第二天不开。
- 54、温一壶好酒，让幸福在肚里悄悄冒泡
55、馒头蒸好后不要立刻开盖，等两分钟再开，这样蒸好的馒头更松软。
- 56、甜润馒头，甜在心里头。
- 57、腊月三十又称除夕，为岁末的最后一天夜晚，它与春节首尾相连。除夕中的"除"字是去、易、交替的意思，意为旧岁至此而除，另换新岁的意思。人们都要除旧迎新，阖家团圆，祭祀祖先。
