所以到了腊月提前把面发。等到了第二天，腊月二十九时，面发好了，才可以蒸馒头了。
2023-05-10 22:49:58
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- 1、所以到了腊月提前把面发。等到了第二天，腊月二十九时，面发好了，才可以蒸馒头了。
- 2、面团可以在发酵前整形好，然后再发酵，这种一次发酵法也可以。
- 3、喝一口好茶，让温馨在心里持续伴绕
- 4、吃着放心。食品安全是大家都很关心和重视的，尽管食品卫生监督管理部门查得很严格，但是有些馒头店卫生状况堪忧，尤其是夏季蚊蝇乱飞，店家又在使用灭蝇等药物，不能保证馒头受其影响，不良店家也有的，查出问题的也不是个例。那么家里自己做的馒头吃着就是放心。
- 5、馒头是中国特色传统面食之一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本来是有馅的，但流传到后世，都称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。
- 6、“你这是干么弄的？”母亲用一块白色的小笼布包着两个冒着热气儿的大馒头，站在我的面前。
- 7、天天可劲嚼，生活好滋味!
- 8、壹颗真心制馒头，道出世间百味甘。
- 9、人们总喜欢在白面馍馍上点个红点、或扣个红色的“囍”、“寿”印章，其实它并没有完全固定的特殊含义，只是代表人们的一种美好愿望而已。红色意味着红红火火，喜、寿印记则是表面这件盛事内容。而花馒头、花糕、寿桃馍馍、动物造型馍馍等，则是民间工艺食品的一种体现。
10、面粉里面适量放点白糖会有助于面团的发酵，盐可以让馒头吃起来更有嚼头，具体用量自己把握，实在是没法给具体量，少放一点儿，不要吃出甜味和咸味。
- 11、老去齿牙辜大嚼，流涎聊合慰馋奴。
- 12、如东新闻综合广播(FM
- 13、一般会选择农历腊月二十八的时候，一家人都开始一起为蒸馒头张罗，提前一天和好几大盆面，这样第二天早上起来面就发好了，可以省下不少时间。
- 14、你吃过馒头但真的了解馒头对于过年的意义吗？
- 15、蒸年馍，一般要蒸的够吃到过完元宵节，所以这个量还是很大的，需要好大一块面。不过这些年，有些人觉得麻烦，年馍就不蒸了，而是直接去买现成的，编者觉得这失去了很多的年味儿。
- 16、人们正式开启“过年模式”
- 17、过年蒸馒头蒸包子里面有很多的说法，面发酵好坏就意味着来年的收成，发酵的越好将会预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”，“蒸”象征“蒸蒸日上”。
- 18、馒头，是中国汉族传统的面食之是一种面粉发酵蒸成的食品，外形圆而隆起，当它遇到了馒头改良剂后，内在变得更加细腻均匀和柔和啦！馒头改良剂是一种可以改善内部组织结构，缩短发酵时间，使点心更加细腻均匀的食品添加剂。
- 19、不知道你们那里春节会不会做面食囤着过年吃，反正我们老家是会做的，腊月二十八或者二十九的时候家家户户发面蒸馒头、蒸包子、烙发面饼，然后囤在一个很大的瓷缸里，过年的时候主食除了米饭、面条、饺子还有这些，过年的幸福很大一部分大概就来自于这些堆起来的吃食吧，小孩子嘛，关心的就是玩和吃，现在自己有家了，关心的还是吃，不过现在要自己动手做了，家里的孩子也会围着身边转，时不时地还要抱他起来，看看锅里烧的啥，为什么这么香呢，如果说吃也算是一种家风，那这也是会传承的。
20、圆包子蒸完以后，人们便蒸豆沙馍、红萝卜包子，在春节，豆沙代替五谷杂粮，寓意五谷丰登，红萝卜代替各种蔬菜，寓意日子红红火火。包子馅料避免食用白菜和胡萝卜，因为一种说法叫“萝卜白菜各有所爱”，暗示以后做事三心二意，不能持之以恒。这也是老年人最忌讳的做法。
- 21、“你干么啊？这么急！上课还早着来。”母亲头也不抬地忙她的。
- 22、(主原料)普通小麦粉350g
- 23、母亲近年来情性越发地任性如小孩，大约也是因为我们对她饮食的监控，让她觉得太受束缚，一辈子闲散惯了，不喜受制于人，所以难免就会如孩子一般地反叛，不肯屈从。
- 24、蒸豆馍用的红薯，需要提前切好豆大的粒，以作备用。
- 25、我每天都在努力着，让家人吃到一个可口的饭菜，凌晨三点半起来蒸馒头，这就是我每天的必做之事！
- 26、喝一口好茶，让温馨在心里持续伴绕
- 27、馒头不是很蓬松。自己蒸制馒头，是纯手工的。不像机器和面、揉面、揉馒头胚，全是机械操作，在一定程度上破坏了面筋，揉制的馒头要经过先后两次醒发的过程，馒头会很松软。自己做馒头是手工揉好馒头，就上锅开蒸。蒸出的馒头显得“个头小”，也不蓬松。
- 28、那二十八之前呢，是不是可以发面呢，当然，可是可以，但是效果就不好了，早一点蒸馒头，成品就早干一天，早坏一天，坏了、干了就不能用了招呼客人，又造成了食物浪费。
- 29、经过母亲的指点，我才明白，有两个地方我做的不好。一个是碱面加多了，一个是面揉得不匀实。
30、这个倒糕的米粉还是蛮讲究的。倒的糕是弄茶米糏蒸起来的，茶米糏没有现成的，所以以前在倒糕之前，先要弄茶米浸着，这个茶米的多少就要看你要倒多少糕了，浸这么两天，等米吃足了水，就要弄淘箩儿淘干净了去磕糏。以前不像现在是机器打的茶米糏，以前都是到人家家里弄石头对臼儿磕的糏。以前的时候，我记得掘港街上有好几家磕糏的，东街上烟墩场那里有一家，北街上吴家茶水炉子东边有一家，现在广隆商场东边那里原来卖烧烤的地方有一家，西边典当巷里头那里有一家，黄家墩儿那里有一家，现在人民银行背后那里有一家，广隆巷里面一家，七秀巷那里也有
- 31、以前一些人家倒糕都是请的师傅到家里来弄的，倒糕是有模子的，这些用具一般是师傅带过来的，糕模子中间有正方形或者是长方形的细格子，底板上头刻了“福、禄、寿、喜、财”，或者是“状元及第”、“五子登科”这些吉祥顺遂的字，弄点儿茶米糏和一点儿“洋红”把这些字填满了，然后把糕模子的框子放上去，再弄茶米糏填满了，弄个细木头条儿把它刮平了，然后把盖子盖起来，放到笼锅上去蒸。
- 32、面团可以在发酵前整形好，然后再发酵，这种一次发酵法也可以。
- 33、所以呢，古人总结的经验很有效，毕竟千百年来得出的结论。
- 34、去年过年的时候，大约吃多了油炸的东西，或者偷吃了水果的缘故，母亲血糖骤增，高到不可控的地步，连着住了两次院，我开玩笑对她说：就算不为我们着想，也要为自己着想，好好活着。有娘在，我们还有人疼，没娘在，我们就成孤儿了。
- 35、包子、馒头作为中式面点的代表，最早可以追溯到战国时期，有几千年历史。当然除了蒸馒头，全国各地将面点玩出了新花样，比如说山东的花糕，山西的花馍，北方的饺子，南方的汤圆，都是经典美味。
- 36、人们正式开启“过年模式”
- 37、过年了蒸馒头，全国各地6种寓意好的年味面食，你都吃过哪几种？欢迎在评论区与我分享你家乡的年味美食，晒出你的美食作品哟！
- 38、在和面时加入奶粉能增加奶香味，没有也可以不加，或者可以适当放些糖。
- 39、这就是我的所作家务，我凌晨三点半起床蒸馒头，这就是一个家庭妇女的悲哀！
40、接下来就是装馍了，看似稀稀疏疏的，但是蒸出来的馍，能够把蒸笼填满！
- 41、为了让豆馍的色彩感突出，主家一般会选择红心红薯和白心红薯交叉使用，当然弄些红豆，色彩感会更明显。
- 42、待用的面，需要及时盖上，省得因为天气冷而导致面团变硬。
- 43、对于我母亲来说，过年最重要的标志就是蒸馒头和过油了。每一年都要交待了再交待，不要蒸太多馒头，过年准备的东西太多，馒头吃得少，放久了不好吃；最好不过油，吃太多油炸的东西对健康不利。答应是答应了，过了腊该蒸馒头照蒸不误，该过油继续过油。好象不如此，便不是过年似的。
- 44、将南瓜切片放入蒸锅内大火蒸二十分钟左右，取出后用勺子搅拌成泥。等南瓜泥冷却后倒入盆中，加入适量面粉、半杯奶粉搅匀。
- 45、过年的时候，我俫这个地方有很多人家都要倒点儿糕，这个糕就是年糕，过年的时候倒糕，实际上是要个步步高升和高中、高寿的顺遂。
- 46、蒸年馍，一般要蒸的够吃到过完元宵节，所以这个量还是很大的，需要好大一块面。不过这些年，有些人觉得麻烦，年馍就不蒸了，而是直接去买现成的，编者觉得这失去了很多的年味儿。
- 47、(接上回，如果没读上一篇文章，请点击下面的链接。)
- 48、分好的剂子揉光滑，充分排气，搓成长条状，两端压扁后用干净的梳子压出纹路。
- 49、其实，蒸馍和过日子真的是一样的，无论经历多少坎坷磨砺，只要坚持下来，总会收获属于自己的果实。这果实的味道，有时候也许不那么可口，但细细品味一番，你也总能发现隐藏在果实深处的独到内涵……
50、你吃过馒头但真的了解馒头对于过年的意义吗？
