哭泣不代表脆弱可能是坚持了太久
2023-02-03 00:47:08
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- 1、今天早餐是肉松豆沙蛋黄小餐包，自己做面包就是可以随便搭配，一口下去满满的幸福感。
- 2、问：为什么我从来都没揉出过“手套膜”？
- 3、哪怕是在展示架的顶层也一下能吸引你的目光
- 4、问：普通面粉加入谷元粉，就会变成高筋面粉吗？
- 5、不算成功也不算失败，刚开始中间没蒸熟，又重新放锅里蒸了一遍。味道还凑合!
- 6、前几年，大家还在比拼更好的黄油、更工整的起酥。原料和手艺都卷到头之后，一个明显趋势是，纷纷开始在增味上下功夫。
- 7、再取几片杏仁片，用巧克力液画出爪子来，有朝上和朝下的两种。
- 8、取出排气分成5等份后盖上保鲜膜静置20分钟
- 9、割口刀片：有些面包(比如法棍)在最后整形时，是需要给面团割几个口子的，这样一是为了造型，二是给面团在烘烤膨胀时一个“发泄”的出口，不然它气炸了，就不漂酿了。
10、木工DIY中面包板是最常见的木器之制作简单、方便实用、花样繁多。
- 11、答：这问题很简单，我一说你就明白了。面团儿干皮以后，表皮就会失去弹性和延展性，但内部还在继续不断地膨胀，所以会直接影响面团的发酵效果。自己脑补下胖了戒指摘不下来的状况哈。
- 12、夏天吃冰淇淋，每个人都喜欢吧
- 13、你可能还有疑问，为什么同样1小匙量取的酵母和盐的重量不一样呢？因为它们的密度不一样啊，还记得初中物理学过的内容吗？我就不解释了，人家可是文科生啦，再解释下去要暴露人家知识的匮乏了啦。
- 14、一开始全程用面包机自动模式，但试过几次后，就开始手工制作了，毕竟面包机只能做吐司。但是面包机用来和面，以及冷天的发酵，真的还是很方便的。我买的是柏翠的面包机，双管加热，还可以用来做酸奶、做肉松，用下来很不错。至于型号，其实都大同小异，不需要太多花哨的功能，什么果料自动投放啦，酵母分开的盒子啦，预约啦，都是偷懒的做法，真正好吃的面包，都要手工控制的。
- 15、④还是认识上的问题，为什么一定要跟外面比呢？自家手作的乐趣在于娱己娱人的成就感，只要家人喜欢，成品不完美有什么所谓呢？
- 16、我这个面包小白的回答是：不然呢！(还很理直气壮)结果又被劈头盖脸嘲笑了一番。她告诉我，两种面包所含的卡路里其实是一样多的，全麦面更适合日常食用，因为更抗饿；如果要短时间补充能量的话，可以选白面包。
- 17、排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。
- 18、做面包都水准每次都不一样 ，不过还是自己做的香。
- 19、刷上蛋液，烤箱中层180°，烤15分钟。(每个烤箱脾气不一样，可以在烤10分钟后注意观察，不要烤焦咯)
20、饿了，给自己买个面包。
- 21、答：刚开始揉面时，粘手是必然现象，但当面筋形成，就不会粘手了；在发酵到位的情况下，面团也是不会粘手的。如果没有发到位，或者排气方法不正确，粘手是肯定的。
- 22、1暑假早上得早餐比爸比去哪儿得早餐还要难找！
- 23、和肉松在一起就像是一对“模范情侣”
- 24、但只有你认真花费了这些时间
- 25、1希望每天一醒来就看到你在为我做早餐
- 26、这里是重点！重点要黑字加粗！
- 27、不开心的时候，去面包店呆一呆，当面包从烤箱中出来的那一刻，夹杂着小麦气味和丝丝甜味的面包香气扑鼻而来，所有的坏心情都会不见。
- 28、烤箱温度计：因为每台烤箱的脾气都不一样，所以如果想做出更完美的东西，最好买个烤箱温度计，来测量一下实际温度与设定温度间有没有差别。
- 29、如果你内心焦躁，不妨做面包来沉淀一下吧。
30、今天早餐是肉松豆沙蛋黄小餐包，自己做面包就是可以随便搭配，一口下去满满的幸福感。
- 31、本来想自己做面包转念一想反正也没人做的好看 还不如直接买。
- 32、面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。
- 33、问：普通面粉加入谷元粉，就会变成高筋面粉吗？
- 34、但只有你认真花费了这些时间
- 35、锡纸：防止上色过深的。在烤面包时，如果发现面包表面颜色比较深了，但里面还没熟，可以先盖一层锡纸哈。
- 36、先来两头蒜，然后切沫，拿出一半放油里面干炸，炸到一定火候变成蒜蓉以后放酱油和盐，之后盛出备用。接着处理下，开后背，去虾线。在把粉丝泡开，铺到盘子上，让面把虾摆盘。
- 37、厨师机：做面包省时省力的神器。它不怕累，速度快，能帮你在很快的时间内，就把面团儿揉到你想要的状态。
- 38、黄油以外全部材料混合，酵母可以先用温水调开，干性酵母其实也可以省略这步。
- 39、其实吧对我来说早餐很重要，自己给自己做面包餐也是十分幸福了。
40、做面包最简单的方法是直接法，省时省力。比如，做甜面包做零食没有问题，对面团的状态也没有很高的要求。如果你做吐司，你应该特别注意质量状态、发酵温度和湿度。烤土司常用的方法有中式、汤式、上光式和交错式，稍微复杂一点，但比直接法好得多。面包质地柔软，不易老化，一开始不要急躁，挑战成分复杂的面包，只有高筋粉、中筋粉、油和水就够了！也建议不要先用乳霜，因为如果不能控制用量，使用乳霜会非常痛苦。
- 41、再用一片叠加上去反复做法至全部做好
- 42、一人独享可能会有些浪费
- 43、这一类，本就该品尝夹馅的新鲜，不建议冷冻储存，还是赶紧放肚子吧。
- 44、问：按配方放的糖，还是被甜死，就算成功也不想吃，咋办？
- 45、我的建议是，模具先别一次败太多，先选几款不需要模具的面包(比如圆形小餐包啊，长条毛毛虫面包等)练练手儿，等你觉得技术差不多了，想晋级一下儿，再考虑买专门儿的模具。
- 46、“怎么回事，妈妈不是很明白？”
- 47、不同品牌的面包粉，或者同一品牌的面包粉在不同季节里，吸水性是不同的。因此，液体量不能太“严格”遵守。
- 48、你告诉我烤箱它做面包不香吗?做蛋糕不香吗?做饼干不香吗?为什么要逼迫电饭锅。
- 49、收口向下，菠萝皮包好了。
50、排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。
