但随后，在食品行业专家的提醒下，上海市消保委的官微发现自己这篇推文里的计算方法错误，误将不产生热量的膳食纤维数据，汇总计算了热量。
2023-04-16 00:09:40
7293
- 1、厨师机：做面包省时省力的神器。它不怕累，速度快，能帮你在很快的时间内，就把面团儿揉到你想要的状态。
- 2、必须不能够啊，经过多年使用和摸索，我发现自家磨的面粉非常适合做起酥点心——西式的千层酥皮和中式酥点，它的延展性比很多市售中筋粉要好，做起酥点心松弛时间短，效率高。
- 3、再取一点肉松，做出狮子的鬃毛来。肉松是我自己做的，给宝贝吃起来健康。
4、问：普通面粉加入谷元粉，就会变成高筋面粉吗？
- 5、答：换个别的配方试试，现在的面包配方很容易在网上找到的。加油哦亲。
- 6、我的建议是，模具先别一次败太多，先选几款不需要模具的面包(比如圆形小餐包啊，长条毛毛虫面包等)练练手儿，等你觉得技术差不多了，想晋级一下儿，再考虑买专门儿的模具。
- 7、我是你夏天里的雪糕，冬天里的棉袄，黑暗里的灯泡，饥饿时的面包！我好想对你说"我爱你"!!
- 8、收口向下，菠萝皮包好了。
- 9、烘焙用擀面杖一般比家庭用擀面杖小一些。它的处很多，压制面皮、面包排气、面饼整形都需用到。使用木质擀面杖时为了防粘，需要在案台上撒少许面粉，可能会使面粉变干，而硅胶材质的擀面杖则不易粘连。
- 10、适度变化，这四个字，做起来很难，面包师乃至饼店业主需要大量实践积累及开拓眼界来实现。我们先从简单的面包面料做切入，来理解变化，BBS烘焙精品区还有不少内容等待朋友们去阅读。毕竟，高大上的烘焙制作技术需要由浅及深的过程才可以消化。(我爱蛋糕网)
- 11、看着柔软度，一点不比买的差呀！
- 12、再倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑，然后放入酵母，这样可以避免糖和酵母的直接接触，影响发酵质量。
- 13、问：第一次醒发后，排气不是与各面一样吗，为什么每个阶段都粘手？
14、做面包最简单的方法是直接法，省时省力。比如，做甜面包做零食没有问题，对面团的状态也没有很高的要求。如果你做吐司，你应该特别注意质量状态、发酵温度和湿度。烤土司常用的方法有中式、汤式、上光式和交错式，稍微复杂一点，但比直接法好得多。面包质地柔软，不易老化，一开始不要急躁，挑战成分复杂的面包，只有高筋粉、中筋粉、油和水就够了！也建议不要先用乳霜，因为如果不能控制用量，使用乳霜会非常痛苦。
- 15、好了，挑完烤箱，咱该把它安置在哪儿呢？
- 16、一天早晚喂两次，每次一勺的样子就差不多，其实喂得不那么规律没关系，量够它吃就行，它自己会屯着吃的
- 17、入嘴酥松适口,香味纯正。 特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚。
- 18、★★(特色2)新手也能跟着做！养酵母Stepbystep大成功
- 19、到底我的那位老同事(叫她JJ吧)说了些什么？MissGao简单罗列一二吧~(以下观点仅为JJ个人观点，仅供参考)。
- 20、烤箱温度计：因为每台烤箱的脾气都不一样，所以如果想做出更完美的东西，最好买个烤箱温度计，来测量一下实际温度与设定温度间有没有差别。
- 21、楼主可以到“仓鼠吧”看看，我个人认为这个东西根本不需要喂的，喂多了反而容易肥，仓鼠肥起来虽然可爱，但是不健康，就跟人一个道理，而且一旦肥起来就很难减肥的了，还会得脂肪瘤什么的，很吓人的，你不用担心浪费，因为这个跟它的健康比起来根本不算什么，也就几块钱而已的东西，这个东西只有母鼠哺乳喂小鼠的时候需要喂些补充营养，如果你家鼠很瘦很瘦，可以喂点补充长肥，其他时候根本不需要喂的，零食而已，就算你真的真的很想喂，一个星期2条就很足够了，如果你家仓鼠现在就很肥了，那更加不需要喂了，这个东西吃多既上火又长肉的，不太好
- 22、尽管我不是理工科，当看到有人很绝对地写道1小匙=5克、1大匙=15克时，我还是会疯掉……
- 23、问：为什么我从来都没揉出过“手套膜”？
24、面包机，其实我和大家一样，都是越用越上手，也有人咨询我
- 25、关于面包改良剂：添加之后，能使面包柔软和富有弹性，并能有效延缓面包老化和变干。
- 26、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液
- 27、随着健康风潮越来越流行，全麦面包也逐渐受到更多人的欢迎。
- 28、有朋友说希望看到失败的案例。
- 29、发酵：发酵不足的面包过于紧实，发酵过度的面包过于松散。
- 30、入嘴酥松适口,香味纯正。 特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚。
- 31、⑦将松弛好的面团逐个按压排气，擀成长片。
- 32、我用它做过太多的美食了
- 33、烘焙中需要不停地与烤箱打交道，如果你不想赤手空拳、心惊胆战地从200℃高温的烤箱中取出面包，隔热手套是“护手”必备。
34、JJ还说，全麦面包不是表面有谷粒的就好，有些是只面包店营造的假象，主要还是看配料表，全麦面包的唯一标志是全麦面粉。
- 35、高粉500克低粉500克麦淇淋500克
- 36、不过后来，看了一部关于面包的纪录片，里面说德国柏林至少有90%的面包生产商也是使用“预拌粉”烘焙的，心情稍微平复了一点。
- 37、我们不追求食材的高端，不在意餐桌的简陋，不嘲笑技艺的生疏。
- 38、做面包的“神器”是预拌粉
- 39、大约40分钟后面包坯子发酵完成。
- 40、为什么有人会说穷得只能吃泡面?? 泡面四块钱只能吃一顿，但是一把米一块钱加上榨菜一块钱，煮稀饭能吃四五天。
- 41、★★(特色1)新奇组合、创意搭配！48种健康面包×30种有馅三明治
- 42、先来两头蒜，然后切沫，拿出一半放油里面干炸，炸到一定火候变成蒜蓉以后放酱油和盐，之后盛出备用。接着处理下，开后背，去虾线。在把粉丝泡开，铺到盘子上，让面把虾摆盘。
- 43、保护肝脏、维持血管健康的芦笋三明治
44、问：为什么我从来都没揉出过“手套膜”？
- 45、问：面包烤完后，感觉很硬，咋办？
- 46、这是典型的发酵过度的样子，顶部凹陷、组织粗糙、味道发酸是这种面包的特征。
- 47、不要吃肉肉的宝贝们对肉松是无法抗拒的
- 48、当我们饥肠辘辘时，一片面包的获取，那就是幸福;当我们陷入迷茫时，一个路标的出现，那就是幸福;当我们泪落伤心时，一声亲切安慰的话语，那就是幸福。
- 49、家人们，破防了，穷得只能吃泡面了，连桶装的都买不起。
- 50、我这个面包小白的回答是：不然呢！(还很理直气壮)结果又被劈头盖脸嘲笑了一番。她告诉我，两种面包所含的卡路里其实是一样多的，全麦面更适合日常食用，因为更抗饿；如果要短时间补充能量的话，可以选白面包。
- 51、今天我们就先说做面包的第一步：揉面。
- 52、必须不能够啊，经过多年使用和摸索，我发现自家磨的面粉非常适合做起酥点心——西式的千层酥皮和中式酥点，它的延展性比很多市售中筋粉要好，做起酥点心松弛时间短，效率高。
- 53、我用它做过太多的美食了
54、稍微用力，将菠萝皮压扁。
- 55、到底我的那位老同事(叫她JJ吧)说了些什么？MissGao简单罗列一二吧~(以下观点仅为JJ个人观点，仅供参考)。
- 56、上面的豆果达人们都是借助面包机来揉面的，那么没有面包机就不能做面包了吗?并不是这样的，手工揉面也可以制作面包。
- 57、答：这问题很简单，我一说你就明白了。面团儿干皮以后，表皮就会失去弹性和延展性，但内部还在继续不断地膨胀，所以会直接影响面团的发酵效果。自己脑补下胖了戒指摘不下来的状况哈。
- 58、割口刀片：有些面包(比如法棍)在最后整形时，是需要给面团割几个口子的，这样一是为了造型，二是给面团在烘烤膨胀时一个“发泄”的出口，不然它气炸了，就不漂酿了。
- 59、★★(特色4)人气发问最齐全！Q&A面包达人的精辟解答
