冰糖葫芦是我国的传统小吃，时常出现在大街小巷，小时候冰糖葫芦多以流动摊贩的形式存在，现今的冰糖葫芦经过创新在各大美食界拥有了专卖店，更是通过网络走出国门，成为深受外国人喜爱的网红美食。在外网短视频平台上，有不少博主为蹭热度，开始手工制作冰糖葫芦，并对冰糖葫芦的主食材进行了创新，让冰糖葫芦以创新的方式继续流传。
2023-04-01 09:08:50
3680
- 1、花样冰糖葫芦的做法如下：材料：草莓、小番茄、白砂糖做法：草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，控干水分。锅置火上倒入冰糖。加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融。停止搅拌糖浆，转小火熬制。糖浆煮至微黄、黏稠。浆熬好后，将水果串放入锅内裹上糖浆，冷却即可。
- 2、冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
- 3、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
- 4、山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛
- 5、南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
6、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
- 7、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。
- 8、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
- 9、冰糖葫芦，儿时的零食...▼
- 10、点击上方“民俗学论坛”可订阅哦！
- 11、用竹签将其一个一个的串起来
- 12、山楂，山楂季，撒点盐，搓下；
- 13、找到右上角点击?...设为星标/置顶
- 14、冰糖葫芦步骤1冰糖葫芦的做法大全材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签步骤2冰糖葫芦的做法图解草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净步骤3冰糖葫芦的家常做法将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起步骤4可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分步骤5锅置火上倒入冰糖步骤6加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化步骤7转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆步骤8冰糖葫芦怎么煮糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙步骤9冰糖葫芦怎么炖浆熬好后，迅速将水果串放入锅
- 15、2现在说一下山楂去核的技术。
16、熬糖的铁锅，不要听别人说蘸冰糖葫芦要什么铜锅、铝锅的，铁锅就行。
- 17、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:称好重，都倒到锅里面.
- 18、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，控干水分。
- 19、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
- 20、应该指出，糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草备要》载：“(山楂)多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气。”故脾胃虚弱、泛酸烧心之人，不宜过多食用山楂糖葫芦。而山药养阴能助涩，故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用。山药和山楂搭配起来，一个消食，一个健脾，副作用可减少。
- 21、找到右上角点击?...设为星标/置顶
- 22、然后很容易就能将山楂仁取出
- 23、【冰糖葫芦图片花样】如今，随着人们生活水平提高，品尝一枝酸楂糖葫芦已不是很难做之事，再说那糖葫芦也不是单单地酸楂糖葫芦，而变的花样丰富多种，什么冰糖的、草苺的、瓜子芝麻的、小西红柿的、葡萄的、柠檬酸水果的等等。原看到的那扛着大草巴子，走街串巷吆喝卖糖葫芦的人，也极少见啦。现在人们骑着那电动三轮车，把糖葫芦整齐摆放到干净地玻璃橱柜里，这样既好看又卫生，甚至还有的把糖葫芦摆放到敞快朋亮地大商店地方，而展示着高抬的身价。
- 24、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。
- 25、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
26、大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。
- 27、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
- 28、清洗干净，沥干水分；山楂待用；
- 29、15能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小。
- 30、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
- 31、【冰糖葫芦图片】点击上方蓝字关注「美食小吃家常菜」
- 32、然后很容易就能将山楂仁取出
- 33、③一句话(描述照片)+拍摄人(可以是本名也可以是艺名)+拍摄地点
- 34、未来，让我们在这里一起分享可爱的照片，分享照片后的故事，一起用照片和文字记住生活的每一份美丽^
- 35、主料(山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果)
36、先将山楂洗净,去核、蒂,将其中一半挖空。
- 37、△2019年2月9日，卖糖葫芦的小店。
- 38、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
- 39、从大观园到人民商场的那条路上有一家，那家店离大观园较近，具体叫什么名字想不起来了，拿的糖葫芦很好吃，种类也多。
- 40、将这些水果和冰糖葫芦插进草靶中
- 41、△2019年2月9日，卖糖葫芦的小店。
- 42、糖葫芦是发端于中国京津地区的一种传统小吃，北京叫糖葫芦或冰糖葫芦。糖葫芦现在已经成为中国各地都非常流行的一种小吃。传统的糖葫芦是在冬天才会在市场上看到的，由于山楂和外面的那层糖被寒冷的气温冻住，所以咬起来的感觉，十分地坚硬，像在吃冰一样，因而得又名“冰糖葫芦”，也体现了其特有的味道。
- 43、不如自己亲自动动手，跟着十五一起来自制冰糖葫芦叭！
- 44、花式冰糖葫芦甜蜜开年&中国结手作寻味传统
- 45、新春佳节将至，共享甜蜜生活
46、特别是那成串的糖葫芦我最钟情，执在手里黄晶晶红彤彤，咬上一口酸乎乎还甜丝丝的，味道美极了。
- 47、煮糖的时候把剩下的串好。
- 48、南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
- 49、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，控干水分。
- 50、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁
- 51、而且现在就有人好这口……
- 52、南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日曰病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5〜10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
- 53、山楂洗净晾干去核.(也可不去核)在其腰部用刀转圈切至籽处,用手稍掰开,别掰断,用刀尖一挑,籽就出来了,再合上.用竹签串成串，每签串5～8个.锅里放水,糖,加水量以浸透白糖为宜。大火熬沸,再小火熬,待到糖色变黄,用筷子能挑出长丝来.把串好的串放入糖锅中,蘸满糖液后,拿出放在抹了食用油的木板上,冷却5分钟即可.白糖入锅，注意不能用铁锅，俺用的不锈钢。加入水，正好没过白糖；俺这个水稍多，熬得时间就长。放至冷却即可。
- 54、一张图，一句话，一个隐藏的故事。
- 55、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。
56、我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。
- 57、应该指出，糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草备要》载：“(山楂)多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气。”故脾胃虚弱、泛酸烧心之人，不宜过多食用山楂糖葫芦。而山药养阴能助涩，故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用。山药和山楂搭配起来，一个消食，一个健脾，副作用可减少。
- 58、有民间传说提到糖葫芦起源于宋朝，南宋光宗皇帝为给他的宠妃治病张贴皇榜向民间征集验方，一个江湖郎中揭榜进宫，开出了冰糖水煮山里红的方子，后来验方流传民间形成了现在的糖葫芦。也有民间传说称冰糖葫芦起源于隋朝，当时的朝廷以一人一枝穿有山里红的糖葫芦奖励功臣，这种方法后来流传民间形成糖葫芦。
