作为鲁东地区的北方人，过年时最盼望的一件事，就是能够吃上一串冰糖葫芦。等到秋日，清丽的山楂花落了，红彤彤的山楂果挂满枝头，等到冬天来了，街上就能听到冰糖葫芦的叫卖声了。
2023-02-19 11:44:19
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- 1、大家可以参照一下这张图
- 2、选用新鲜材料。不论是以山楂，还是各种水果为原材料，都要选择新鲜的，不仅口感好，而且更健康。用水果为原料，推荐大家选择橘子、圣女果和草莓，不仅看着诱人，吃着也美味。
- 3、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽
- 4、当然如今再看冰糖葫芦，主料远远不止山楂了，还有各种水果上前加持~
- 5、绍熙年间，赵停宠爱的黄贵妃得了病，面黄肌瘦，不思饮食。御医也束手无策，皇帝最后张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，诊脉后说：“只要用冰糖与红果煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。
- 6、公元1200年春，皇帝赵扩从郊外祭礼回来，鼓乐之声传入深宫。赵停问是什么事，左右回答说是街上百姓在奏乐游戏。赵悼大怒道：“你们这些奴才也如此欺骗我!”一拳击去，因收制不住而跌倒在地，从此不起，8月辛卯日，病死于;阳安寿康宫。葬于永崇陵(今浙江省绍兴县东南35里处宝山)。
7、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
- 8、【冰糖葫芦的正宗做法】将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。我自己做，冰糖的量是刚刚好，而且不喜欢太甜，就直接放在案板上。小技巧：找一个可以放入冰箱的小案板，可以实现案板冰箱里冷藏10分钟。山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。
- 9、自制山楂糕正确熬制方法，一次凝固成型，顺便一瓶山楂酱，做法配方简单易学
- 10、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
- 11、最后，无奈只好张榜求医
- 12、山楂适量辅料白砂糖适量白芝麻适量
- 13、但是由于山楂含有果酸等，所以胃部经常反酸的人群，比如胃溃疡、胃炎的人群就不适合食用山楂。因为山楂有活血化瘀的功效，所以在孕期的女性也不适合食用山楂，可能会导致早产或者流产等情况发生。
- 14、记得在我很小的时候，非常喜欢吃糖葫芦，一听到有人在外面买糖葫芦，就迫不及待的去外面购买糖葫芦，糖葫芦有许多的种类有：橘子的、圣女果的、草莓的等非常的好吃，是我而是很爱吃的食物，现在也是很爱吃的。
- 15、将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半，然后用牙签把它们串在一起。
- 16、当冰糖熬制的时候，由大泡变小泡，这个时候如果把握不准的话，可以用筷子粘一点糖液，放入冷水中，然后尝一下如果酥脆不沾牙就可以了。
17、制胜法宝：山楂、冰糖、清水
- 18、准备冰糖和水，按照1:1的比例。
- 19、糖葫芦的做法步骤将山楂洗净拭干，用竹签将5个串成一串。砂糖和水用中小火煮至沸腾，加入红色素和水少许，形成糖浆。维持小火，将山楂沾裹糖浆，放凉备用。
- 20、一定要有耐心，慢慢等。水分全部蒸发后，糖浆会开始冒大泡泡，接着颜色会由白变黄，这时可以用筷子挑一下，放到凉水里试试。如果筷子上的糖浆迅速凝固，变成脆脆的糖块就说明熬好了。如果还软，千万不要着急进行下一步，不然牙会被粘掉的。
- 21、熬糖，煤气炉大火烧开，中小火5分钟，待开始出现大泡泡的时候转中火，继续5分钟，直到锅内没有大气泡只有小气泡，
- 22、午后的时光就是那么的惬意，一个人吃着冰糖葫芦，让我感觉酸甜可口的冰糖葫芦，真的是让自己十分的开胃，可以让自己静静的享受这美味！
- 23、熬制糖浆时为什么选择冰糖而不选择白砂糖呢?
- 24、冰糖葫芦也吃不出儿时的味道，同样的风景，也觉得没那么好看了，是什么改变了呢。
- 25、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。
- 26、吃起来酸酸甜甜更让孩子们爱不释手
27、准备冰糖和水，按照1:1的比例。
- 28、前言孩子没有不爱零食的，给我们家小馋猫的健康零食。儿子吃的很开心，说妈妈做的更好吃，以后我们爱吃什么就买材料自己做吧。材料主料：；辅料：冰糖葫芦1清洗山楂，串入竹签中2大火烧开糖水，转小火，起大泡，有噼噼啪啪声，颜色变浓时迅速将山楂串放入转一圈3将沾匀糖的山楂串放入盘中晾凉，即可开吃。小贴士糖和水的比例1
- 29、然后很容易就能将山楂仁取出
- 30、草莓、猕猴桃、香蕉、提子、圣女果、熟山药豆.....串一串，蘸上糖稀，做成花样冰糖葫芦，很多不怕酸的小孩喜欢挑这种吃。
- 31、步骤最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下(速度一定要快，否则糖浆容易变色)，山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了
- 32、第一步：山楂处理。这里我们需要将采摘或者购买的山楂清洗干净，可以放入清水中，加入少量食盐，杀菌消毒;然后，去掉山楂的头部和尾部黑黑的地方就可以了(这里说下，还有感觉吐核麻烦的朋友，可以把山楂从中间切开，把核挖掉，吃的时候更方便)。
- 33、没有竹签子的话，也可以用筷子代替。
- 34、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
- 35、选择酸度适中、甜度适中的山楂，用清水洗净，晾干。注意的师傅也会把山楂的核去掉。下图显示了芯的拆卸。用拇指和食指握住水果，用小刀水平切2/用小钩子把果心挖出来。看来山楂是制作冰糖葫芦最常用的原料。但事实上，除此之外，还有很多水果可以用来制作糖葫芦，如草莓、猕猴桃、桔子、苹果、香蕉、圣果、荠菜等。然后，我们将两勺糖和两勺水放入锅中，用小火慢慢煮至焦糖状，然后熄火；我们把水果均匀地包在糖溶液中；糖葫芦终于做好了！把它放在盘子里，让它冷却！
- 36、糖葫芦起源于宋朝，昭熙年间，宋光宗最爱的妃子生病了，贵妃每日不思饮食，面黄肌瘦，御医们用了好多法子也不见好转，皇帝看自己爱妃生病他也心疼，就张榜召天下求神医。
37、【冰糖葫芦的正宗做法】案台上放两个大碗，把做好的糖葫芦架在两个大碗之间，冷却即可。
- 38、把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈，使周身都裹上了糖浆，取出。
- 39、1准备好材料。2将山楂清洗干净，去掉蒂部。3将清理干净的山楂用竹签子串起来。4将砸碎的冰糖放入锅中，倒入开水。5中火加热，使冰糖慢慢溶化。用铲子搅拌，加快冰糖的溶解，锅中出现许多小气泡，当冰糖完全溶解后转小火，慢慢加热七八分钟，在此过程中，锅内泡沬慢慢增加。7仔细观察糖液的泡沬，当糖液的颜色变得稍微发黄时，用一根筷子蘸少许糖液。8将筷子迅速放到冷水中，如果糖液很快凝固成很脆的固体，说明糖液熬好了。3将串好的山楂放进锅里快速滚一下。10将做好的冰糖葫芦放在抹油的铁盘中，置于阴凉处凝固10分钟即可。
- 40、将山楂去核的部位塞满红豆沙。
- 41、熬冰糖浆(要冷锅，冷水)，开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小火，直至成糖浆。此时就不要动糖水，避免翻砂(糖出现大量结晶，不能裹糖液了)
- 42、老翁安坐船仓说道：年轻人，高压线旁，就只有两个行李袋。
- 43、宋光宗赵停最宠爱的黄贵妃得了重病
- 44、冰糖葫芦富含维生素C等多种营养元素，具有美容养颜功效。作为冰糖葫芦“元老”级别的山楂冰糖葫芦更是药用功效显著。
- 45、熬制冰糖葫芦的配方其实不难，准备一个平底锅，然后放入500克的白砂糖个500克的水还有就是两颗的柠檬汁，然后把它搅拌均匀搅拌到融化之后，成为那种透明的白色的话就可以领到那个自己准备好的那些水果上面去了，这样冰糖葫芦就做好了。
- 46、用竹签子将山楂串成串。
47、原料(山楂，冰糖，白芝麻，红豆沙，牙签)。
- 48、将轴冰糖压碎。冰糖和清水一起放入锅中。大火将糖融化。发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。将锅侧倾糖流到锅边，用山楂串粘一圈糖酱上的泡沫。粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出现糖片花了，晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存，放凉后即可享用。山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克
- 49、(3)还有一个小方法，用筷子粘一点糖浆，放到冷水中过一下，然后咬起来会发出脆脆的响声即可。
- 50、这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。
- 51、步骤然后我们就开始熬制糖浆了，首先将锅刷洗干净，开炉点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化(水不要太多，刚好漫过冰糖即可)
- 52、山植食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。
