妈妈则是真正有闲情的人。她似乎有太多的爱心，除了人，又分给了那些花花草草和小动物。她养的花，无论什么品种，都会变得异常茂盛，枝叶大得惊人。她养过很多鱼，却总是养不活，就改养了小鸟儿。它们跟着妈妈学说了很多话，每天叫个不停。我有时嫌烦，冲它们喊：“闭嘴！”妈妈总是温柔地说：“别怕，你们说得很好呢。”那些鸟儿受了她的鼓励，便愈发欢叫起来。
2023-03-07 11:15:02
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- 1、冰糖葫芦之“疑难解惑”
- 2、不知道各位看客朋友们看完后还有什么想要补充的呢？欢迎在评论区留言分享，在这里我们可以自由畅谈心中所想，这样才能在交流中收获更多，对此我非常的期待！
- 3、这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。
- 4、裹糯米纸的方法和装袋技巧
5、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:称好重，都倒到锅里面.
- 6、1准备好材料。2将山楂清洗干净，去掉蒂部。3将清理干净的山楂用竹签子串起来。4将砸碎的冰糖放入锅中，倒入开水。5中火加热，使冰糖慢慢溶化。用铲子搅拌，加快冰糖的溶解，锅中出现许多小气泡，当冰糖完全溶解后转小火，慢慢加热七八分钟，在此过程中，锅内泡沬慢慢增加。7仔细观察糖液的泡沬，当糖液的颜色变得稍微发黄时，用一根筷子蘸少许糖液。8将筷子迅速放到冷水中，如果糖液很快凝固成很脆的固体，说明糖液熬好了。3将串好的山楂放进锅里快速滚一下。10将做好的冰糖葫芦放在抹油的铁盘中，置于阴凉处凝固10分钟即可。
- 7、山楂洗净后去蒂，沥干水分后从中间横着对切成两半。
- 8、将山楂清洗干净，去蒂，用竹签成串，晾干。
- 9、将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。
- 10、花样糖葫芦制作及穿串方法
- 11、转发和在看是最好的赞赏
- 12、这应该是冬天街头少见的鲜艳颜色
- 13、第三步，黄冰糖和水按照1的比例放入在不粘炒锅中，中火慢慢将冰糖熬化，转至小火继续慢慢熬糖，这个过程不需要搅拌，慢慢熬至琥珀色的时候；
- 14、融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。
15、(3)还有一个小方法，用筷子粘一点糖浆，放到冷水中过一下，然后咬起来会发出脆脆的响声即可。
- 16、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
- 17、然后很容易就能将山楂仁取出
- 18、晾凉就可以吃了。
- 19、【冰糖葫芦的正宗做法】将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。我自己做，冰糖的量是刚刚好，而且不喜欢太甜，就直接放在案板上。小技巧：找一个可以放入冰箱的小案板，可以实现案板冰箱里冷藏10分钟。山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。
- 20、步骤锅中加入冰糖和水，比例为1:1然后开火把冰糖熬化，一直到大泡变小泡，颜色微微发黄的时候就可以了，这个时候把芝麻撒进去，再把串好的山楂裹上糖浆，放在刷上油的盘子上或者案板上即可。
- 21、中国有很多地方产山楂,山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古河北等地都有山楂总体分两类,铁楂和面楂,铁楂一般质地比较坚硬,所以叫铁楂面楂，质地比较柔软,所以叫面楂,但各地的叫法可能有所不同
- 22、而且颜色发亮，改为小火，否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。
- 23、答：这里我们最好使用冰糖，因为甜度刚好，现在也有人为了节省成本，选择使用白砂糖，这也是糖葫芦变味道的原因之一。
- 24、【冰糖葫芦制作方法视频】白砂糖是广西产的白砂糖就行,不用问什么牌子,因为中国百分之90的地方用的糖都来自广西,所以有很多品牌,就是我用的牌子告诉你了,你那也不一定能买到,而且我经营的时候,在一个店铺买两袋糖,等用完了在去买的时候,就没有上次用的品牌了。
25、做冰糖葫芦一般常用的是白糖做的，无论是用白糖还是冰糖，一斤糖所做出的成品是因人而异的，一是手法问题，二是蘸糖的薄厚程度，三是蘸糖的品种，夹心的花式的和纯水果的费糖也是不一样的，所以综合考虑回答真不能用数量来回答的，我做十几年了，所以这方面还是比较了解的，望对你有用！
- 26、熬制糖浆时为什么选择冰糖而不选择白砂糖呢?
- 27、山药泥的制作及使用夹心
- 28、选用新鲜材料。不论是以山楂，还是各种水果为原材料，都要选择新鲜的，不仅口感好，而且更健康。用水果为原料，推荐大家选择橘子、圣女果和草莓，不仅看着诱人，吃着也美味。
- 29、步骤山楂晾干以后，把山楂的把和花蒂去掉，然后用刀把山楂转着圈切开，把仔去除，然后再用签子串起来备用。
- 30、做糖葫芦，需要多放一样料，便是白醋或者是柠檬汁，在将糖色熬好后放入这一样，可以让糖葫芦保持脆口，所以这一点是一定要掌握好的，不可少，记得不要放太多了，滴入几滴就可以；
- 31、追着人家糖葫芦摊跑的日子，就那样清晰的浮现在脑海里。
- 32、山楂28个，白砂糖250克，水130克，红豆沙少许，松籽仁少许，竹签
- 33、本经验到此结束，希望大家都能吃到嘎叭脆糖葫芦！
- 34、巧做冰晶花生：把炒熟的花生放到糖稀里搅拌，装盘晾凉，再将它们敲散即可。
35、将串好的水果轻轻地贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。
- 36、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。
- 37、把冰糖加水在锅里煮(比例是直到变粘稠；然后浇在到洗干净的山楂上就可以了。同样还可以浇到水果上(把大的水果切块串起来)很好吃的，我自己亲手做过
- 38、冰糖葫芦怎么做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水，大泡变小泡变粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
- 39、备用食材：山楂果25颗，冰糖200克，水200克，芝麻少许；
- 40、山药豆的处理及穿制过程
- 41、第四步：山楂裹糖浆。提前准备铁盘或者是把案板上刷一层油，用来放裹好糖浆的糖葫芦。把串好的山楂放入糖浆中转一圈就立即拿出来，放到铁盘上，切记不可拖泥带水，否则糖浆太厚，会掩盖山楂原本的味道。
- 42、制作过程：第一步，新鲜山楂果准备出适量，将其事先加上食盐搓洗干净，洗净的山楂果用厨房纸巾擦干水分，山楂果上不能有多余的水分；
- 43、山药泥的制作及使用夹心
- 44、1准备好材料。2将山楂清洗干净，去掉蒂部。3将清理干净的山楂用竹签子串起来。4将砸碎的冰糖放入锅中，倒入开水。5中火加热，使冰糖慢慢溶化。用铲子搅拌，加快冰糖的溶解，锅中出现许多小气泡，当冰糖完全溶解后转小火，慢慢加热七八分钟，在此过程中，锅内泡沬慢慢增加。7仔细观察糖液的泡沬，当糖液的颜色变得稍微发黄时，用一根筷子蘸少许糖液。8将筷子迅速放到冷水中，如果糖液很快凝固成很脆的固体，说明糖液熬好了。3将串好的山楂放进锅里快速滚一下。10将做好的冰糖葫芦放在抹油的铁盘中，置于阴凉处凝固10分钟即可。
45、我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。
- 46、我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。
- 47、简单好吃的冰糖葫芦做法
- 48、选择酸度适中、甜度适中的山楂，用清水洗净，晾干。注意的师傅也会把山楂的核去掉。下图显示了芯的拆卸。用拇指和食指握住水果，用小刀水平切2/用小钩子把果心挖出来。看来山楂是制作冰糖葫芦最常用的原料。但事实上，除此之外，还有很多水果可以用来制作糖葫芦，如草莓、猕猴桃、桔子、苹果、香蕉、圣果、荠菜等。然后，我们将两勺糖和两勺水放入锅中，用小火慢慢煮至焦糖状，然后熄火；我们把水果均匀地包在糖溶液中；糖葫芦终于做好了！把它放在盘子里，让它冷却！
- 49、主料：山楂、冰糖150克
- 50、熬制冰糖葫芦的配方其实不难，准备一个平底锅，然后放入500克的白砂糖个500克的水还有就是两颗的柠檬汁，然后把它搅拌均匀搅拌到融化之后，成为那种透明的白色的话就可以领到那个自己准备好的那些水果上面去了，这样冰糖葫芦就做好了。
- 51、融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。
- 52、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
- 53、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
- 54、小时候见过学校门外卖冰糖葫芦的阿姨制作冰糖葫芦哦。
55、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)
- 56、没有竹签子的话，也可以用筷子代替。
- 57、将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半，然后用牙签把它们串在一起。
- 58、第四步，此时需要在糖色中滴入几滴白醋或者是柠檬汁，熬好的糖，用筷子蘸点糖放入冷水中15秒，如果可以快速变脆就说明可以了，转至最小火；
