面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。
2023-02-20 09:52:06
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- 1、你可能还有疑问，为什么同样1小匙量取的酵母和盐的重量不一样呢？因为它们的密度不一样啊，还记得初中物理学过的内容吗？我就不解释了，人家可是文科生啦，再解释下去要暴露人家知识的匮乏了啦。
- 2、这里是重点！重点要黑字加粗！
- 3、如果你不想了解这么多，只需要记住，别随便改变或省略用量就行。
- 4、然后给肉片撒上玉米淀粉，再加少量的水，注意水和面粉混合后，让每片肉都能均匀的沾上面粉糊，又不往下流水，是最适合的比例。
- 5、再取几片杏仁片，用巧克力液画出爪子来，有朝上和朝下的两种。
- 6、①揉面的开始阶段注意观察面团的干湿，及时调整。建议同样面团在使用面包机揉面时适当多加一点液体(相对的哈，视面团情况而定)。
- 7、烹饪步骤：把材料除了黄油外，都放入和面桶揉至面团光滑后加入黄油再继续揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
- 8、JJ还说，全麦面包不是表面有谷粒的就好，有些是只面包店营造的假象，主要还是看配料表，全麦面包的唯一标志是全麦面粉。
9、汤种法也是由直接法演化而来的制作方法。
- 10、班里有个才来几天的孩子，今天上午除了做面包、吃点心，其他时间都在哭。
- 11、楼主可以到“仓鼠吧”看看，我个人认为这个东西根本不需要喂的，喂多了反而容易肥，仓鼠肥起来虽然可爱，但是不健康，就跟人一个道理，而且一旦肥起来就很难减肥的了，还会得脂肪瘤什么的，很吓人的，你不用担心浪费，因为这个跟它的健康比起来根本不算什么，也就几块钱而已的东西，这个东西只有母鼠哺乳喂小鼠的时候需要喂些补充营养，如果你家鼠很瘦很瘦，可以喂点补充长肥，其他时候根本不需要喂的，零食而已，就算你真的真的很想喂，一个星期2条就很足够了，如果你家仓鼠现在就很肥了，那更加不需要喂了，这个东西吃多既上火又长肉的，不太好
- 12、先设计，画一下图纸，之前没有做过，所以第一个抱着“肯定会做毁”的心态
- 13、烘焙用擀面杖一般比家庭用擀面杖小一些。它的处很多，压制面皮、面包排气、面饼整形都需用到。使用木质擀面杖时为了防粘，需要在案台上撒少许面粉，可能会使面粉变干，而硅胶材质的擀面杖则不易粘连。
- 14、如果你不想了解这么多，只需要记住，别随便改变或省略用量就行。
- 15、必须不能够啊，经过多年使用和摸索，我发现自家磨的面粉非常适合做起酥点心——西式的千层酥皮和中式酥点，它的延展性比很多市售中筋粉要好，做起酥点心松弛时间短，效率高。
- 16、做面包终于开始得心应手了，正如我的好邻居说的，一旦自己做了就吃不下超市卖的了。
- 17、这几天值得高兴的事情，蹭了陈某人的福利，白嫖的面包机，以后可以自己做面包吃了！
- 18、夏天吃冰淇淋，每个人都喜欢吧
19、吐司模具通常为450克容量。一些内部为不沾涂层，易于脱模。非不粘涂层模具内壁则需涂油或喷油，清洗也较为麻烦。吐司模具分为加盖与不加盖两种。使用加盖模具做出的吐司顶部为方形，使用不加盖模具做出的吐司顶部为拱形。除了吐司模具，圆形模具等在做面包时也经常用到。
- 20、问：为什么我从来都没揉出过“手套膜”？
- 21、分成16等分(先分成米字形再分)
- 22、主面团准备，30克黄油里分出10克黄油隔热水溶化
- 23、这是典型的发酵过度的样子，顶部凹陷、组织粗糙、味道发酸是这种面包的特征。
- 24、问：普通面粉加入谷元粉，就会变成高筋面粉吗？
- 25、这次发40分钟就差不多了。
- 26、问：为什么我从来都没揉出过“手套膜”？
- 27、就我而言，实用。因我喜欢包子，馒头，花卷自己做。。。发面功能非常好。水，面一放进去，用和面功能，出来整形上笼。。。。。。。给孩子做各种口味小包子，花卷。用来做面包也很方便。尤其是全卖面包。。健康无糖。个人意见，仅供参考。查看原帖>>
- 28、烘焙用擀面杖一般比家庭用擀面杖小一些。它的处很多，压制面皮、面包排气、面饼整形都需用到。使用木质擀面杖时为了防粘，需要在案台上撒少许面粉，可能会使面粉变干，而硅胶材质的擀面杖则不易粘连。
29、好嘛，骗纸！以为带“植物”的都是绿色食品呢~
- 30、分成16等分(先分成米字形再分)
- 31、如能善于利用，生命乃悠长。塞涅卡
- 32、答：刚开始揉面时，粘手是必然现象，但当面筋形成，就不会粘手了；在发酵到位的情况下，面团也是不会粘手的。如果没有发到位，或者排气方法不正确，粘手是肯定的。
- 33、自由姐的婆家也种麦子，平常家里包饺子、包包子用的就是自己家磨的粉，颜色比市售精粉深一些，做馒头要比精粉香。于是我就想，用这样纯天然无添加的面粉做面包不是更好？
- 34、所以，自己发胖别再错怪白面包了哦~
- 35、先来两头蒜，然后切沫，拿出一半放油里面干炸，炸到一定火候变成蒜蓉以后放酱油和盐，之后盛出备用。接着处理下，开后背，去虾线。在把粉丝泡开，铺到盘子上，让面把虾摆盘。
- 36、分成16等分(先分成米字形再分)
- 37、勤奋像只梭，使你的智慧越积越多；懒惰像把锁，锁住你大好的前途，锁住你人生中所有的光辉。同学们勤奋起来吧！勤奋会让你尝到甜美的果实，会让你一生无悔。
- 38、终于等到了做面包的实验自己做的真的真的很不错！
39、问：为什么我从来都没揉出过“手套膜”？
- 40、若要避免面包老化(其实就是“衰老”了啦)呢，解决方法有两个：1)个头儿做大点儿，大面包比小面包老化的慢。2)还可以用老面法或天然发酵种的方法，拉长生面团的发酵时间，从而延缓面包“衰老”。
- 41、面包那酥香柔软的口感、甜蜜的味道，完美的面包经得起各种口味的挑剔。似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。撕开面包，入口即化，好吃。只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。
- 42、我们人生的全部意义在于创造，奋斗则是一种手段。
- 43、原材料这方面，日本的农产品从来没有让人失望，北海道的面粉、新鲜牧场的牛奶、新鲜鸡蛋、昂贵的黄油是好味道的基本保障。311大地震后，大家对国内食材不无担心，为了帮助受灾农民，不少面包师转而更多使用国内食材，尽一份社会责任。
- 44、首先要买一些里脊肉，然后切片，片不能太厚，要不炸不透。
- 45、面包机，其实我和大家一样，都是越用越上手，也有人咨询我
- 46、不要吃肉肉的宝贝们对肉松是无法抗拒的
- 47、停留，只为出炉——面包教母。
- 48、后来从民艺馆走去另一个车站的路上，在路对面看到了这家“aBREAD”，直觉觉得好吃，再一查，果然高分。
49、问：面包烤完后，感觉很硬，咋办？
- 50、问：按配方放的糖，还是被甜死，就算成功也不想吃，咋办？
- 51、二次发酵时建议大家不要使用烤箱的发酵功能，有的烤箱发酵温度过高，会降低酵母的活性，甚至杀死酵母……还是采用直接放一碗热水的方法比较稳妥，且百试百灵哦～
- 52、收口向下，菠萝皮包好了。
- 53、尽量充实自己。不要停止学习。不管学习什么，语言，厨艺，各种技能。
- 54、答：据我分析，要么是没完全密封，面包水分流失了；要么是面包老化了。
- 55、自己做面包之后，再吃他们买回来的这种，真的是吃不下。
- 56、自己做面包蛋糕以后 ，发现蛋糕坊卖的真不贵。
- 57、减少不必要的社交才是快乐的灵丹妙药。
- 58、厨师机：做面包省时省力的神器。它不怕累，速度快，能帮你在很快的时间内，就把面团儿揉到你想要的状态。
59、有的面包也可以用植物油，但是要根据配方来定。初学者一定不要想当然地，把30克黄油自行替换成30克植物油，这可就大错特错了哦！
- 60、可余下的面包也很好吃，哪怕我放到了第二天第三天，面团依然水润Q弹，每一口嚼着都是麦香，搭配我搭乘大巴回东京的沿途风景，着实美妙。
