大家可以参照一下这张图
2023-03-27 11:56:17
4658
- 1、都基本这做`你在大街上留意一下那些卖手``问他们``给学费他们教你```或者你像他们订购``你赚差额`我就是卖冰糖葫芦致富的`收起
- 2、卖剩糖葫芦回收再加工
- 3、多少个铁盘取决于你蘸多少糖葫芦,为了放蘸好的糖葫芦,上面刷上色拉油。这个铁板就是普通白铁皮,尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。在蘸糖葫芦之前,把铁板表面刷一层色拉油,以免蘸好的糖葫芦拿不下来。色拉油、调和油等,没有味道的油就可以。买回来的油就可以直接刷,不用再烧熟了。
- 4、用竹签将其一个一个的串起来
- 5、将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不再扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上让它们切口与切口对齐，合拢
- 6、并用剪刀剪出不同长短的条纹
- 7、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，控干水分。
8、山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克
- 9、梁实秋说，夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是不分阶级人人都能享受的事。这两样平民吃食，都与不起眼的山楂有关。金庸喜欢糖葫芦，还写进了《飞狐外传》中，推断曹雪芹应该也爱酸梅汤，宝玉挨完打，嚷嚷着要喝它。——盒鲜姑
- 10、母亲做事多追求快，糖浆往往熬过头，也没有耐心把山楂一个个串联起来，只一股脑地放进去裹一裹，也不管薄厚了。虽是这样的「粗枝大叶」，但对孩童来说，无关乎外在的美丑，那层厚厚的糖浆已经让人迫不及待地想要品尝了。
- 11、在整幅画面中，鼓励小朋友们在绘画中根据自己对食物的喜好和口味，发挥想象力进行创作，小朋友呈现出来的作品各有各的特点，充满童趣。
- 12、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。
- 13、有的学员问,我的泡沫怎么没你的多呢?有的学员问,我的泡沫太多了,都溢出去了,怎么回事?泡沫的多少,第取决于你买到的糖的品质,第二:取决于火苗的大小,第取决于水的多少。
- 14、将轴冰糖压碎。冰糖和清水一起放入锅中。大火将糖融化。发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。将锅侧倾糖流到锅边，用山楂串粘一圈糖酱上的泡沫。粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出现糖片花了，晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存，放凉后即可享用。山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克
- 15、当冰糖熬制的时候，由大泡变小泡，这个时候如果把握不准的话，可以用筷子粘一点糖液，放入冷水中，然后尝一下如果酥脆不沾牙就可以了。
- 16、在北京厂甸庙会上，还有一种大糖葫芦，这种糖葫芦用荆条穿成，长度短则三五尺长者甚至可达一丈，葫芦表面刷上饴糖水，整个葫芦的端部粘上或红或绿的小纸旗子，来逛庙会的人常买一个大糖葫芦，举在手中招摇过市，颇为热闹。除了大糖葫芦厂甸庙会还有大挂山里红，就是把百余颗山里红用棉线穿成一圈，购买的人常常把大挂山里红像挂朝珠一样挂在胸前，随走随拽下一颗塞到嘴里。
- 17、追着人家糖葫芦摊跑的日子，就那样清晰的浮现在脑海里。
18、大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。
- 19、果子中以大山里红、大白海棠、山药为主，其它如葡萄、山药豆(籽)、红海棠、橘子瓣、荸荠，都可做糖葫芦。果子部用鲜的，只有山药、山药豆要蒸熟。有些用果子煮熟以后加工做成花样，如山植扁、海棠扁、果脯扁、山药扁。所谓扁，就是将果子煮熟压成扁型再蘸糖，便于在上面做图案。作为点缀花样多用干果，如剥皮的核桃仁、花生仁、瓜子仁、松仁，各种果脯、蜜糕、青梅等都是排图案的原料。
- 20、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
- 21、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融。
- 22、山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克
- 23、注意事项注：不要按网上说的用温度计试验糖的温度，说什么在160度就行。糖要看你熬时的火大小时间都有关系的，我试验过，有的时候170度蘸出的糖葫芦一样沾牙。蘸的时候先蘸花样和水果糖葫芦，是不用放芝麻的。
- 24、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；
- 25、尽可能地清理干净内部的山楂核备用
- 26、步骤/方法二：下面开始正式操作：现在说一下山楂去核的技术。用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。
- 27、10随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，
28、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:称好重，都倒到锅里面.
- 29、重要提醒！今年你可能还有一个“小长假”未休......
- 30、三：铁锅两个，熬糖用的。
- 31、煮糖的时候把剩下的串好。
- 32、融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。
- 33、人丑就要多读书，难怪很多人会说，我不是读书的料。
- 34、主料：山楂、冰糖150克
- 35、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
- 36、鱼台村落|老公社文化——殷王村
- 37、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起冰糖葫芦的做法材料山楂，冰糖，竹签做法山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂把山楂用竹签串起冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。(如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面)将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或
38、冰糖葫芦成为我们童年的回忆，在冬天，那一串红彤彤的山楂，让无数孩子感到欢乐。希望能给漂泊无依的人们带来幸福，冰糖葫芦让你的秋冬依旧酸甜快乐!
- 39、大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。
- 40、第一步：山楂处理。这里我们需要将采摘或者购买的山楂清洗干净，可以放入清水中，加入少量食盐，杀菌消毒;然后，去掉山楂的头部和尾部黑黑的地方就可以了(这里说下，还有感觉吐核麻烦的朋友，可以把山楂从中间切开，把核挖掉，吃的时候更方便)。
- 41、5然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。
- 42、△2019年2月9日，摄于该胡同出口旁的旅游街。
- 43、【冰糖葫芦制作方法视频】白砂糖是广西产的白砂糖就行,不用问什么牌子,因为中国百分之90的地方用的糖都来自广西,所以有很多品牌,就是我用的牌子告诉你了,你那也不一定能买到,而且我经营的时候,在一个店铺买两袋糖,等用完了在去买的时候,就没有上次用的品牌了。
- 44、浆熬好后，将水果串放入锅内裹上糖浆，冷却即可。
- 45、主料：山楂、冰糖150克
- 46、那酸酸甜甜的童年味道，真是久违啦。
- 47、备用食材：山楂果25颗，冰糖200克，水200克，芝麻少许；
48、更多美食访问先锋食艺QQ空间
- 49、冰糖葫芦，又叫糖葫芦，是北方的特色小吃。以前冰糖葫芦的制作原料非常简单，一般是冰糖和山楂。而现在的冰糖葫芦制作原料非常多样，用水果制成的冰糖葫芦特别常见，也比较受人们欢迎。但是，我们可以自己动手制作糖葫芦，有很多人嫌麻烦，其实做法很简单，家里有小孩子的家长可以动手试试!之前自己闲暇时做过，简单易学，而且更为健康。现在给大家分享一下冰糖葫芦的制作方法，自制冰糖葫芦在制作过程中又有什么讲究呢？
- 50、然后用竹签串起山楂果果，在化开的糖稀锅里滚一圈，放在石板上。
- 51、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
- 52、熬糖理论讲解及不化技术用料介绍
- 53、冰糖葫芦可以说是中国的传统美食，细说起来，它还是北京的特色食品。歌词里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山楂夕卜面裹着一层糖稀，晶堂剔透的样子看着就有食欲。那
- 54、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。
- 55、中国文化博大精深，在美食领域更是有着数不尽的美食，冰糖葫芦作为拥有着，悠久历史传承的美食，更是俘获了一代又一代孩子们的心，只要是现在提及冰糖胡萝，我想不少人都会想起儿时的记忆吧？
- 56、答：这里我们最好使用冰糖，因为甜度刚好，现在也有人为了节省成本，选择使用白砂糖，这也是糖葫芦变味道的原因之一。
- 57、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。
58、将这些水果和冰糖葫芦插进草靶中
